Creamy Cucumber Salad Dressing Rezept

Craving a cool and creamy salad dressing? This dairy-free cucumber dressing recipe is a game-changer! Made with just a few simple ingredients, it's quick, easy, and bursting with fresh cucumber flavor. We use two small cucumbers (less seeds!) for the perfect creamy texture. Learn how to adjust the consistency to your liking – thicker with more cashews, thinner with more water. Perfect for summer salads!

Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 10 Min.
Kalorien 135.1 kcal
Eiweiß 8g
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Creamy Cucumber Salad Dressing 48

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Creamy Cucumber Salad Dressing

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Zubereitung von Creamy Cucumber Salad Dressing

  1. Combine 2 small cucumbers (peeled and seeded), 1/2 cup raw cashews (soaked in hot water for at least 30 minutes), 1/4 cup fresh dill (reserve 1/4 cup for garnish), 2 tablespoons lemon juice, 1 tablespoon apple cider vinegar, 1 clove garlic, 1/4 teaspoon salt, and 1/4 teaspoon black pepper in a high-speed blender.
  2. Add 1/4 cup of water and blend until completely smooth. Add more water, 1 tablespoon at a time, until you reach your desired consistency.
  3. If the dressing is too thick, add more water, one tablespoon at a time. Stir in the reserved fresh dill.
  4. Refrigerate for at least 30 minutes to allow the flavors to meld and the dressing to thicken. Enjoy!

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

77 g

Sugar

13g

Fat

8g

Carbs

5g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Creamy Cucumber Salad Dressing?

Creamy Cucumber Salad Dressing dauert insgesamt etwa 25 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Creamy Cucumber Salad Dressing?

Creamy Cucumber Salad Dressing hat etwa 135.1 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 8 g Eiweiß, 5 g Kohlenhydraten und 12 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Creamy Cucumber Salad Dressing?

Die wichtigsten Zutaten für Creamy Cucumber Salad Dressing sind Cucumbers, Cashews, Water, Lemon, Apple Cider Vinegar, Agave Nectar. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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