Ketjap Manis Receta

Elevate your Indonesian dishes with this easy-to-make Ketjap Manis! This homemade version of the beloved Indonesian sweet soy sauce is thicker and sweeter than regular soy sauce, adding a rich umami depth to marinades, stir-fries, and dipping sauces. Perfect for creating authentic flavors in recipes like our famous Barbecued Roast Beef or spicy peanut sauce. Skip the store-bought version and make your own today!

Preparación 5 min
Cocción 25 min
Calorías 474 kcal
Proteína 20g
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Ketjap Manis 62

Receta Acciones

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Receta Autor

Equipo editorial de cocina de Forktionary

El equipo de cocina de Forktionary

Adaptada de Food.com y probada y estandarizada por Forktionary.

Ingredientes para Ketjap Manis

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Cómo preparar Ketjap Manis

  1. Combine 1 cup granulated sugar and ½ cup water in a 2-quart saucepan.
  2. Bring to a simmer over medium heat, stirring constantly until the sugar is completely dissolved.
  3. Increase the heat to high and cook, using a candy thermometer, until the syrup reaches 200°F (93°C), about 5-7 minutes. Stir occasionally to prevent burning.
  4. Reduce the heat to low.
  5. Stir in 1 cup soy sauce, 2 tablespoons rice vinegar, 1 tablespoon fish sauce (optional, for extra umami), and 1 teaspoon dark soy sauce (optional, for deeper color).
  6. Simmer gently for 3 minutes, stirring occasionally.
  7. Remove from heat and let cool completely. Store in an airtight container in the refrigerator for up to 2-3 months.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

225 g

Sugar

394g

Fat

0g

Carbs

37g

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en preparar Ketjap Manis?

Ketjap Manis tarda unos 30 minutos de principio a fin: aproximadamente 5 minutos de preparación y 25 minutos de cocción.

¿Cuántas calorías tiene Ketjap Manis?

Ketjap Manis tiene aproximadamente 474 calorías por ración, con unos 20 g de proteína, 37 g de carbohidratos y 0 g de grasa.

¿Qué ingredientes necesito para Ketjap Manis?

Los ingredientes principales de Ketjap Manis son Dark Brown Sugar, Water, Soy Sauce, Dark Molasses, Fresh Ginger, Ground Coriander. Consulta la lista completa con cantidades más arriba.

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