Roasted Potato Salad Receta

Elevate your potato salad game with this irresistible roasted recipe! Perfectly crispy potatoes tossed in a vibrant lemon herb dressing. Inspired by a classic Good Housekeeping recipe, this dish is perfect for potlucks, weeknight dinners, or a delightful side to any meal. Get ready for a flavor explosion!

Preparación 15 min
Cocción 57 min
Calorías 156.3 kcal
Proteína 7g
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Roasted Potato Salad 47

Receta Acciones

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Receta Autor

Equipo editorial de cocina de Forktionary

El equipo de cocina de Forktionary

Adaptada de Food.com y probada y estandarizada por Forktionary.

Ingredientes para Roasted Potato Salad

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Cómo preparar Roasted Potato Salad

  1. Preheat oven to 425°F (220°C).
  2. Wash and halve or quarter the potatoes (depending on size).
  3. In a large bowl, toss potatoes with 4 tablespoons olive oil, salt, and pepper. Ensure potatoes are evenly coated.
  4. Spread potatoes in a single layer on two large baking sheets.
  5. Roast for 45 minutes, rotating the pans and flipping the potatoes halfway through, until golden brown and tender.
  6. While potatoes roast, zest and juice the lemon. You should have about 2 tablespoons of juice.
  7. Once potatoes are cooked, remove from oven and transfer to a large bowl.
  8. Add lemon zest, lemon juice (2 tablespoons), parsley, rosemary, thyme, and sugar to the bowl.
  9. Gently toss until potatoes are evenly coated with the lemon herb dressing.
  10. Serve warm or at room temperature. Enjoy!

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

11 g

Sugar

11g

Fat

1g

Carbs

10g

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en preparar Roasted Potato Salad?

Roasted Potato Salad tarda unos 72 minutos de principio a fin: aproximadamente 15 minutos de preparación y 57 minutos de cocción.

¿Cuántas calorías tiene Roasted Potato Salad?

Roasted Potato Salad tiene aproximadamente 156.3 calorías por ración, con unos 7 g de proteína, 10 g de carbohidratos y 3 g de grasa.

¿Qué ingredientes necesito para Roasted Potato Salad?

Los ingredientes principales de Roasted Potato Salad son Red Potatoes, Olive Oil, Lemon, Parsley, Salt, Dried Rosemary. Consulta la lista completa con cantidades más arriba.

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