Veggie Meatloaf Receta

This hearty and flavorful vegetarian meatloaf is packed with protein and fiber! Made with hearty black beans, fluffy quinoa, and a blend of savory spices, it's a delicious and satisfying centerpiece for any meal. Perfect for Meatless Mondays or impressing vegetarian and meat-lovers alike!

Preparación 20 min
Cocción 55 min
Calorías 314.3 kcal
Proteína 28g
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Veggie Meatloaf 51

Receta Acciones

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Receta Autor

Equipo editorial de cocina de Forktionary

El equipo de cocina de Forktionary

Adaptada de Food.com y probada y estandarizada por Forktionary.

Ingredientes para Veggie Meatloaf

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Cómo preparar Veggie Meatloaf

  1. Preheat oven to 350°F (175°C). Grease a standard 9x5 inch loaf pan and set aside.
  2. In a large bowl, mash one (15-ounce) can of black beans with a fork or potato masher. Leave some texture for added interest.
  3. Add 1 cup cooked quinoa, ½ cup finely chopped onion, ½ cup chopped bell pepper (any color), 1/4 cup breadcrumbs, 1 tablespoon chili powder, 1 teaspoon cumin, ½ teaspoon garlic powder, ½ teaspoon smoked paprika, ¼ teaspoon salt, and ¼ teaspoon black pepper. Mix thoroughly until all ingredients are evenly combined.
  4. Gently transfer the mixture to the prepared loaf pan. Pat down firmly and evenly using a spatula to create a compact loaf.
  5. Bake for 45-55 minutes, or until the meatloaf is firm to the touch and lightly browned on top. Insert a toothpick into the center; it should come out clean.
  6. Let the meatloaf cool in the pan for 15-20 minutes before slicing and serving. This allows it to firm up further.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

17 g

Sugar

16g

Fat

2g

Carbs

19g

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Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en preparar Veggie Meatloaf?

Veggie Meatloaf tarda unos 75 minutos de principio a fin: aproximadamente 20 minutos de preparación y 55 minutos de cocción.

¿Cuántas calorías tiene Veggie Meatloaf?

Veggie Meatloaf tiene aproximadamente 314.3 calorías por ración, con unos 28 g de proteína, 19 g de carbohidratos y 4 g de grasa.

¿Qué ingredientes necesito para Veggie Meatloaf?

Los ingredientes principales de Veggie Meatloaf son Black Beans, Onion, Garlic Cloves, Carrot, Celery Ribs, Mixed Mushrooms. Consulta la lista completa con cantidades más arriba.

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