Zhug Spicy Garlic Spread Receta

Experience the fiery flavors of Yemen with this vibrant Zhug (pronounced zhooɡ) recipe! This spicy garlic condiment, adapted from Claudia Roden's classic cookbook, is a culinary adventure. Perfect for boosting the flavor of soups and stews, or as a zesty spread on toast – it's even a fantastic remedy for sinus congestion when added to chicken soup. Get ready to tantalize your taste buds with this easy-to-make, long-lasting condiment that's sure to become a kitchen staple.

Preparación 10 min
Cocción 15 min
Calorías 8.7 kcal
Proteína 0g
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Zhug Spicy Garlic Spread 60

Receta Acciones

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Receta Autor

Equipo editorial de cocina de Forktionary

El equipo de cocina de Forktionary

Adaptada de Food.com y probada y estandarizada por Forktionary.

Ingredientes para Zhug Spicy Garlic Spread

  • 1 teaspoon black pepper
  • 1 teaspoon ground caraway seeds
  • 1 teaspoon ground cardamom
  • 2 tablespoons fresh serrano or jalapeño peppers, seeded and chopped
  • 2 cloves garlic, peeled
  • 1 cup fresh cilantro leaves, packed
  • 1 teaspoon salt
  • 1/2 cup fresh parsley leaves, packed
  • 1/4 cup fresh dill, packed
  • 1/4 cup fresh mint leaves, packed
  • 1/4 cup olive oil
  • 1/4 cup water

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Cómo preparar Zhug Spicy Garlic Spread

  1. Combine all ingredients in a food processor or blender.
  2. Process until a smooth paste forms, scraping down the sides as needed.
  3. Transfer the Zhug to a clean, airtight jar.
  4. Pour a thin layer of olive oil over the surface of the paste to prevent oxidation and maintain freshness.
  5. Store in the refrigerator for up to 2 weeks.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

0 g

Sugar

0g

Fat

0g

Carbs

0g

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en preparar Zhug Spicy Garlic Spread?

Zhug Spicy Garlic Spread tarda unos 25 minutos de principio a fin: aproximadamente 10 minutos de preparación y 15 minutos de cocción.

¿Cuántas calorías tiene Zhug Spicy Garlic Spread?

Zhug Spicy Garlic Spread tiene aproximadamente 8.7 calorías por ración, con unos 0 g de proteína, 0 g de carbohidratos y 0 g de grasa.

¿Qué ingredientes necesito para Zhug Spicy Garlic Spread?

Los ingredientes principales de Zhug Spicy Garlic Spread son Black Pepper, Caraway Seed, Cardamom Pods, Dried Hot Peppers, Bulb Of Garlic, Coriander Leaves. Consulta la lista completa con cantidades más arriba.

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