Ingrédients pour Lite Luscious Chicken
- Skinless Chicken Breasts
- Nonfat Yogurt
- Of Fresh Mint
- Fresh Cilantro
- Green Chili
- Creole Seasoning
- Ground Black Pepper
- Garlic Cloves
- Salt
- Lime, Juice Of
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Comment préparer Lite Luscious Chicken
- Blend 1 cup plain Greek yogurt with 1/4 cup chopped fresh herbs (parsley, cilantro, dill - mix and match!), 2-3 finely chopped green chilies (adjust to your spice preference), 2 cloves minced garlic, and 1 teaspoon salt and pepper.
- Marinate 1.5 lbs boneless, skinless chicken breasts in the yogurt mixture for at least 2 hours, or preferably overnight in the refrigerator.
- Preheat oven to 350°F (175°C). Place marinated chicken and marinade in an oven-safe dish. Bake for 30-40 minutes, or until the chicken is cooked through and the marinade has thickened slightly.
- Remove from oven and spritz generously with fresh lime juice (about 1-2 tablespoons).
- Serve the Lite Luscious Chicken over 1 cup cooked basmati and wild rice blend. A side of roasted cherry tomatoes complements this dish perfectly.
Informations nutritionnelles (Approximatif par portion)
Sodium
9 g
Sucre
30g
Matières grasses
4g
Glucides
3g
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