Orecchiette With Lentils Mint And Feta Recette

A vibrant and flavorful Italian-inspired salad! This quick and easy recipe combines tender orecchiette pasta, earthy lentils, fresh mint, and salty feta for a satisfying and refreshing meal. Perfect for a light lunch or a side dish, this recipe is sure to become a new favorite.

Préparation 10 min
Cuisson 17 min
Calories 691.9 kcal
Protéines 70g
Orecchiette With Lentils Mint And Feta 92

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Recette Auteur

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Ingrédients pour Orecchiette With Lentils Mint And Feta

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Comment préparer Orecchiette With Lentils Mint And Feta

  1. Bring a large saucepan of salted water to a boil. Add 1 cup of green lentils and cook for 2-3 minutes.
  2. Remove lentils with a slotted spoon and rinse under cold water to stop the cooking process.
  3. Cook 1 cup of orecchiette pasta according to package directions until al dente. Drain and set aside.
  4. In a large bowl, combine the cooked lentils and pasta with 1/2 cup chopped red onion, 2 tablespoons balsamic vinegar, 3 tablespoons extra virgin olive oil, 1/4 cup chopped fresh mint, salt, and pepper to taste. Toss gently to combine.
  5. Top with 1/4 cup crumbled feta cheese before serving.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

12 g

Sugar

17g

Fat

29g

Carbs

30g

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Orecchiette With Lentils Mint And Feta ?

Orecchiette With Lentils Mint And Feta prend environ 27 minutes du début à la fin — environ 10 minutes de préparation et 17 minutes de cuisson.

Combien de calories contient Orecchiette With Lentils Mint And Feta ?

Orecchiette With Lentils Mint And Feta contient environ 691.9 calories par portion, avec environ 70 g de protéines, 30 g de glucides et 31 g de lipides.

De quels ingrédients ai-je besoin pour Orecchiette With Lentils Mint And Feta ?

Les principaux ingrédients de Orecchiette With Lentils Mint And Feta sont Green Beans, Orecchiette, Olive Oil, Brown Lentils, Of Fresh Mint, Balsamic Vinegar. Consultez la liste complète avec les quantités ci-dessus.

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