Orecchiette With Lentils Mint And Feta Rezept

A vibrant and flavorful Italian-inspired salad! This quick and easy recipe combines tender orecchiette pasta, earthy lentils, fresh mint, and salty feta for a satisfying and refreshing meal. Perfect for a light lunch or a side dish, this recipe is sure to become a new favorite.

Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 17 Min.
Kalorien 691.9 kcal
Eiweiß 70g
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Orecchiette With Lentils Mint And Feta 91

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Rezept Autor

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Zutaten für Orecchiette With Lentils Mint And Feta

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Zubereitung von Orecchiette With Lentils Mint And Feta

  1. Bring a large saucepan of salted water to a boil. Add 1 cup of green lentils and cook for 2-3 minutes.
  2. Remove lentils with a slotted spoon and rinse under cold water to stop the cooking process.
  3. Cook 1 cup of orecchiette pasta according to package directions until al dente. Drain and set aside.
  4. In a large bowl, combine the cooked lentils and pasta with 1/2 cup chopped red onion, 2 tablespoons balsamic vinegar, 3 tablespoons extra virgin olive oil, 1/4 cup chopped fresh mint, salt, and pepper to taste. Toss gently to combine.
  5. Top with 1/4 cup crumbled feta cheese before serving.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

12 g

Sugar

17g

Fat

29g

Carbs

30g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Orecchiette With Lentils Mint And Feta?

Orecchiette With Lentils Mint And Feta dauert insgesamt etwa 27 Minuten – ungefähr 10 Minuten Vorbereitung und 17 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Orecchiette With Lentils Mint And Feta?

Orecchiette With Lentils Mint And Feta hat etwa 691.9 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 70 g Eiweiß, 30 g Kohlenhydraten und 31 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Orecchiette With Lentils Mint And Feta?

Die wichtigsten Zutaten für Orecchiette With Lentils Mint And Feta sind Green Beans, Orecchiette, Olive Oil, Brown Lentils, Of Fresh Mint, Balsamic Vinegar. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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