Beef Rolled Rib Roast Au Jus Receita

Experience the ultimate in tender, juicy perfection with this Beef Rolled Rib Roast Au Jus recipe! Inspired by a classic Better Homes and Gardens (BH&G) recipe, this show-stopping roast is incredibly flavorful, boasting a rich au jus that elevates the entire dish. Impress your family and friends with this elegant yet surprisingly simple main course, perfect for a special occasion or a luxurious Sunday dinner.

Preparo 20 min

Cozimento 135 min

Calorias 414.3 kcal

Proteína 52g

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Receita Autor

A equipe de cozinha da Forktionary

Adaptada de Food.com e testada e padronizada pela Forktionary.

Ingredientes para Beef Rolled Rib Roast Au Jus

1 (5-7 lb) beef rolled rib roast
1 1/2 teaspoons salt
1 1/2 teaspoons black pepper
1 tablespoon garlic powder, 1 tablespoon onion powder, 1 tablespoon paprika, 1 tablespoon dried thyme
1 cup chopped carrots
1 cup chopped celery
1 cup chopped onion
2 cups beef broth

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Como fazer Beef Rolled Rib Roast Au Jus

Preheat oven to 325°F (160°C).
Pat the beef roast dry with paper towels. Season generously with salt and pepper.
In a small bowl, combine garlic powder, onion powder, paprika, and thyme. Rub this spice mixture all over the roast.
Place the roast in a roasting pan. Add the carrots, celery, and onion around the roast.
Pour beef broth into the bottom of the roasting pan.
Roast for approximately 135 minutes, or until a meat thermometer inserted into the thickest part of the roast registers 135°F (57°C) for medium-rare, or your desired doneness. Baste the roast with pan juices every 30 minutes.
Remove the roast from the oven and let it rest for at least 15 minutes before carving. This allows the juices to redistribute, resulting in a more tender roast.
While the roast rests, strain the pan juices through a fine-mesh sieve into a saucepan. Skim off excess fat.
Bring the strained pan juices to a simmer over medium heat. Reduce slightly for a richer au jus.
Carve the roast and serve with the delicious au jus. Enjoy!

Informação Nutricional (Aproximado por porção)

Sódio

3 g

Açúcar

Gordura

68g

Carboidratos

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Perguntas frequentes

Quanto tempo leva para fazer Beef Rolled Rib Roast Au Jus?

Beef Rolled Rib Roast Au Jus leva cerca de 155 minutos do início ao fim — aproximadamente 20 minutos de preparo e 135 minutos de cozimento.

Quantas calorias tem Beef Rolled Rib Roast Au Jus?

Beef Rolled Rib Roast Au Jus tem aproximadamente 414.3 calorias por porção, com cerca de 52 g de proteína, 0 g de carboidratos e 51 g de gordura.

De quais ingredientes preciso para Beef Rolled Rib Roast Au Jus?

Os principais ingredientes de Beef Rolled Rib Roast Au Jus são Beef Rib Eye Roast, Salt, Pepper, Seasoning, 1 cup chopped carrots, 1 cup chopped celery. Veja a lista completa com as medidas acima.