Beef Rolled Rib Roast Au Jus Recette

Experience the ultimate in tender, juicy perfection with this Beef Rolled Rib Roast Au Jus recipe! Inspired by a classic Better Homes and Gardens (BH&G) recipe, this show-stopping roast is incredibly flavorful, boasting a rich au jus that elevates the entire dish. Impress your family and friends with this elegant yet surprisingly simple main course, perfect for a special occasion or a luxurious Sunday dinner.

Préparation 20 min

Cuisson 135 min

Calories 414.3 kcal

Protéines 52g

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Recette Auteur

L'équipe cuisine de Forktionary

Adaptée de Food.com, puis testée et standardisée par Forktionary.

Ingrédients pour Beef Rolled Rib Roast Au Jus

1 (5-7 lb) beef rolled rib roast
1 1/2 teaspoons salt
1 1/2 teaspoons black pepper
1 tablespoon garlic powder, 1 tablespoon onion powder, 1 tablespoon paprika, 1 tablespoon dried thyme
1 cup chopped carrots
1 cup chopped celery
1 cup chopped onion
2 cups beef broth

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Comment préparer Beef Rolled Rib Roast Au Jus

Preheat oven to 325°F (160°C).
Pat the beef roast dry with paper towels. Season generously with salt and pepper.
In a small bowl, combine garlic powder, onion powder, paprika, and thyme. Rub this spice mixture all over the roast.
Place the roast in a roasting pan. Add the carrots, celery, and onion around the roast.
Pour beef broth into the bottom of the roasting pan.
Roast for approximately 135 minutes, or until a meat thermometer inserted into the thickest part of the roast registers 135°F (57°C) for medium-rare, or your desired doneness. Baste the roast with pan juices every 30 minutes.
Remove the roast from the oven and let it rest for at least 15 minutes before carving. This allows the juices to redistribute, resulting in a more tender roast.
While the roast rests, strain the pan juices through a fine-mesh sieve into a saucepan. Skim off excess fat.
Bring the strained pan juices to a simmer over medium heat. Reduce slightly for a richer au jus.
Carve the roast and serve with the delicious au jus. Enjoy!

Informations nutritionnelles (Approximatif par portion)

Sodium

3 g

Sucre

Matières grasses

68g

Glucides

Tags de recettes (Choisissez un tag et trouvez des recettes associées !)

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Beef Rolled Rib Roast Au Jus ?

Beef Rolled Rib Roast Au Jus prend environ 155 minutes du début à la fin — environ 20 minutes de préparation et 135 minutes de cuisson.

Combien de calories contient Beef Rolled Rib Roast Au Jus ?

Beef Rolled Rib Roast Au Jus contient environ 414.3 calories par portion, avec environ 52 g de protéines, 0 g de glucides et 51 g de lipides.

De quels ingrédients ai-je besoin pour Beef Rolled Rib Roast Au Jus ?

Les principaux ingrédients de Beef Rolled Rib Roast Au Jus sont Beef Rib Eye Roast, Salt, Pepper, Seasoning, 1 cup chopped carrots, 1 cup chopped celery. Consultez la liste complète avec les quantités ci-dessus.