Bon Appetit's Arugula Salad With Lemon Parmesan Dressing Receita

This vibrant arugula salad, featured in Bon Appétit (April 2009), boasts a bright and tangy lemon parmesan dressing. It's a fantastic side dish, but wait until you try it as a pizza topping! Simply brush your pizza dough with olive oil, sprinkle with sea salt and mozzarella, bake, and then top with this incredible salad for an unforgettable flavor experience. The lemon flavor is intensely delicious – even better with Meyer lemons, as discovered in our 2012 update! Prepare this stunning salad in minutes for an effortless yet impressive addition to any meal.

Preparo 15 min

Cozimento 15 min

Calorias 425.6 kcal

Proteína 17g

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Bon Appetit's Arugula Salad With Lemon Parmesan Dressing

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Receita Autor

A equipe de cozinha da Forktionary

Adaptada de Food.com e testada e padronizada pela Forktionary.

Ingredientes para Bon Appetit's Arugula Salad With Lemon Parmesan Dressing

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Como fazer Bon Appetit's Arugula Salad With Lemon Parmesan Dressing

Combine 1/4 cup grated Parmesan cheese, 2 tablespoons lemon juice (freshly squeezed), 1 tablespoon olive oil, 1 clove garlic (minced), 1/4 teaspoon salt, and a pinch of black pepper in a mini food processor. Blend until smooth.
Taste and adjust seasoning with additional salt and pepper as needed.
Transfer dressing to a small bowl.
Cover and refrigerate for at least 30 minutes (or up to 3 days).
Bring dressing to room temperature before using.
In a large bowl, combine 5 ounces arugula and 1/2 cup cherry tomatoes (halved).
Add enough dressing to coat the arugula and tomatoes, tossing gently to combine.
Garnish with 1 tablespoon toasted pine nuts or walnuts (optional).
Serve immediately. For the pizza topping variation: Brush pizza dough with olive oil, sprinkle with sea salt and 1/2 cup shredded mozzarella cheese. Bake as directed. Once out of the oven, top with the arugula salad.

Informação Nutricional (Aproximado por porção)

Sódio

11 g

Açúcar

13g

Gordura

39g

Carboidratos

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Perguntas frequentes

Quanto tempo leva para fazer Bon Appetit's Arugula Salad With Lemon Parmesan Dressing?

Bon Appetit's Arugula Salad With Lemon Parmesan Dressing leva cerca de 30 minutos do início ao fim — aproximadamente 15 minutos de preparo e 15 minutos de cozimento.

Quantas calorias tem Bon Appetit's Arugula Salad With Lemon Parmesan Dressing?

Bon Appetit's Arugula Salad With Lemon Parmesan Dressing tem aproximadamente 425.6 calorias por porção, com cerca de 17 g de proteína, 2 g de carboidratos e 64 g de gordura.

De quais ingredientes preciso para Bon Appetit's Arugula Salad With Lemon Parmesan Dressing?

Os principais ingredientes de Bon Appetit's Arugula Salad With Lemon Parmesan Dressing são Parmesan Cheese, Olive Oil, Fresh Lemon Juice, Lemon Peel, Baby Arugula, Cherry Tomatoes. Veja a lista completa com as medidas acima.