Audrey's Chicken Salad Rezept

A taste of tradition! This beloved chicken salad recipe comes from Audrey, a woman known for her incredible cooking. Her famous fried chicken, cabbage rolls, and homemade bread were legendary. While she's sadly no longer with us (passing on November 11, 2005 after a courageous five-year battle with colon cancer), her culinary legacy lives on through recipes like this vibrant and refreshing chicken salad. Sweet and savory flavors combine in this easy-to-make dish, perfect for a light lunch or a delightful afternoon snack.

Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 20 Min.
Kalorien 558.8 kcal
Eiweiß 40g
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Audrey's Chicken Salad 89

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Audrey's Chicken Salad

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Zubereitung von Audrey's Chicken Salad

  1. In a large bowl, combine 2 cups shredded cooked chicken and 1/2 cup finely chopped celery.
  2. In a small bowl, whisk together 1/2 cup mayonnaise and 1 teaspoon chili powder.
  3. Pour the mayonnaise mixture over the chicken and celery; mix well to combine.
  4. Cover the bowl and refrigerate for at least 30 minutes to allow flavors to meld.
  5. Before serving, gently fold in 1/2 cup drained crushed pineapple, 1 sliced ripe banana, 1/2 cup orange segments, and 1/4 cup shredded coconut.
  6. Toss gently to combine all ingredients.
  7. Serve the chicken salad over a bed of mixed greens.
  8. Sprinkle with 1/4 cup chopped peanuts for added crunch and flavor.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

25 g

Sugar

147g

Fat

33g

Carbs

17g

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Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Audrey's Chicken Salad?

Audrey's Chicken Salad dauert insgesamt etwa 35 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Audrey's Chicken Salad?

Audrey's Chicken Salad hat etwa 558.8 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 40 g Eiweiß, 17 g Kohlenhydraten und 50 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Audrey's Chicken Salad?

Die wichtigsten Zutaten für Audrey's Chicken Salad sind Cooked Chicken, Celery, Light Mayonnaise, Chili Powder, Chunk Pineapple, Firm Bananas. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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