Butter Pecan Sweet Potato Crunch Rezept

Indulge in this irresistible twist on sweet potato pie! This easy dessert recipe uses yellow cake mix for a surprisingly delightful crunch topping over a creamy sweet potato base. Perfect for fall gatherings or a cozy night in, this Butter Pecan Sweet Potato Crunch is sure to become a new family favorite. No casserole required!

Vorbereitung 20 Min.
Kochzeit 65 Min.
Kalorien 326.4 kcal
Eiweiß 10g
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Butter Pecan Sweet Potato Crunch 79

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Forktionary-Redaktionsküchenteam

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Zutaten für Butter Pecan Sweet Potato Crunch

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Zubereitung von Butter Pecan Sweet Potato Crunch

  1. Preheat oven to 350°F (175°C).
  2. Peel and cube 2 pounds of sweet potatoes. Boil until tender (about 15-20 minutes), then drain well.
  3. In a large bowl, mash the cooked sweet potatoes. Add 1 (12 ounce) can evaporated milk, 1 cup granulated sugar, 2 large eggs, 1 teaspoon ground cinnamon, and 1 teaspoon vanilla extract. Mix well.
  4. Pour the sweet potato mixture into a greased 13x9 inch baking pan.
  5. Sprinkle 1 (15.25 ounce) box of dry yellow cake mix evenly over the sweet potato layer.
  6. Top with 1 cup chopped pecans.
  7. Drizzle 1/2 cup melted butter or margarine over the pecans.
  8. Bake for 55-65 minutes, or until the center is set and the topping is golden brown.
  9. Let cool completely before chilling in the refrigerator for at least 2 hours.
  10. Cut into squares and serve chilled. Optional: Serve with whipped cream or a scoop of vanilla ice cream.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

9 g

Sugar

94g

Fat

30g

Carbs

13g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Butter Pecan Sweet Potato Crunch?

Butter Pecan Sweet Potato Crunch dauert insgesamt etwa 85 Minuten – ungefähr 20 Minuten Vorbereitung und 65 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Butter Pecan Sweet Potato Crunch?

Butter Pecan Sweet Potato Crunch hat etwa 326.4 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 10 g Eiweiß, 13 g Kohlenhydraten und 24 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Butter Pecan Sweet Potato Crunch?

Die wichtigsten Zutaten für Butter Pecan Sweet Potato Crunch sind Sweet Potatoes, Evaporated Milk, Sugar, Eggs, Cinnamon, Vanilla. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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