Carrot Pecan Cookies Rezept

Indulge in the irresistible taste of fall with our Carrot Pecan Cookies! These delightful treats capture the essence of carrot cake in a convenient, bite-sized package. Spiced perfectly and studded with crunchy pecans and juicy raisins, these cookies are a delicious addition to your baking repertoire. Get ready for a warm, comforting treat that's perfect for any occasion!

Vorbereitung 20 Min.
Kochzeit 25 Min.
Kalorien 125 kcal
Eiweiß 2g
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Carrot Pecan Cookies 27

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Carrot Pecan Cookies

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Zubereitung von Carrot Pecan Cookies

  1. Preheat oven to 325°F (160°C). Line two baking sheets with parchment paper.
  2. In a medium bowl, whisk together 2 1/2 cups all-purpose flour, 1 teaspoon baking soda, 1 teaspoon baking powder, 1/2 teaspoon ground cinnamon, 1/4 teaspoon ground nutmeg, 1/4 teaspoon ground cloves, and 1/2 teaspoon salt.
  3. In a large bowl, cream together 1 cup (2 sticks) unsalted butter and 1 3/4 cups granulated sugar until light and fluffy (about 2-3 minutes).
  4. Beat in 2 large eggs one at a time, then stir in 1 teaspoon vanilla extract.
  5. Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients, mixing until just combined.
  6. Stir in 2 cups grated carrots, 1 cup chopped pecans, and 1/2 cup raisins.
  7. Drop rounded tablespoons of cookie dough onto the prepared baking sheets, leaving about 2 inches between each cookie.
  8. Bake for 12-15 minutes, or until the edges are lightly golden brown.
  9. Let the cookies cool on the baking sheets for a few minutes before transferring them to a wire rack to cool completely.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

3 g

Sugar

35g

Fat

13g

Carbs

4g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Carrot Pecan Cookies?

Carrot Pecan Cookies dauert insgesamt etwa 45 Minuten – ungefähr 20 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Carrot Pecan Cookies?

Carrot Pecan Cookies hat etwa 125 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 2 g Eiweiß, 4 g Kohlenhydraten und 11 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Carrot Pecan Cookies?

Die wichtigsten Zutaten für Carrot Pecan Cookies sind Flour, Baking Powder, Baking Soda, Salt, Ground Cardamom, Cinnamon. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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