Chicken Cucumber Boats Rezept

Cool down with these vibrant Chicken Cucumber Boats! A light and refreshing recipe perfect for a quick lunch or midday snack. This recipe is packed with flavor and protein, making it a healthy and satisfying meal. Easily adaptable – try it with turkey or tuna for a delicious variation! Get ready for a taste of summer in minutes.

Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 10 Min.
Kalorien 266.4 kcal
Eiweiß 34g
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Chicken Cucumber Boats 49

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Chicken Cucumber Boats

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Zubereitung von Chicken Cucumber Boats

  1. Halve 2 large cucumbers lengthwise and gently scoop out seeds with a spoon.
  2. Using a sharp knife, carefully slice a thin piece off the bottom of each cucumber half to create a stable base.
  3. In a medium bowl, combine 1 cup cooked chicken (or turkey/tuna), 1/4 cup plain Greek yogurt, 1/4 cup chopped red onion, 1/4 cup chopped fresh dill, 2 tablespoons lemon juice, 1/2 teaspoon salt, and 1/4 teaspoon black pepper.
  4. Mix well to ensure all ingredients are evenly combined.
  5. Spoon the chicken mixture generously into the cucumber boats.
  6. Refrigerate for at least 30 minutes to allow flavors to meld before serving. Garnish with extra dill if desired.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

21 g

Sugar

25g

Fat

31g

Carbs

4g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Chicken Cucumber Boats?

Chicken Cucumber Boats dauert insgesamt etwa 25 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Chicken Cucumber Boats?

Chicken Cucumber Boats hat etwa 266.4 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 34 g Eiweiß, 4 g Kohlenhydraten und 25 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Chicken Cucumber Boats?

Die wichtigsten Zutaten für Chicken Cucumber Boats sind Cucumbers, Cooked Chicken Breast, Cheddar Cheese, Celery, Mayonnaise, Sweet Pickle Relish. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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