Chicken Tortilla Salad Rezept

A vibrant twist on a classic salad! This Chicken Tortilla Salad features juicy grilled chicken, crisp tortilla strips, and a zesty cilantro-lime dressing. Perfect for a light lunch or a satisfying dinner, this recipe is easily customizable to your taste. Save time by using a pre-made cilantro-lime dressing if desired!

Vorbereitung 20 Min.
Kochzeit 40 Min.
Kalorien 1284 kcal
Eiweiß 105g
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Chicken Tortilla Salad 54

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Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Chicken Tortilla Salad

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Zubereitung von Chicken Tortilla Salad

  1. Preheat grill or grill pan to medium-high heat. Season two boneless, skinless chicken breasts (about 1 pound total) with salt and pepper.
  2. Grill chicken for 5-7 minutes per side, or until cooked through and internal temperature reaches 165°F (74°C). Let rest for 5 minutes, then cut into bite-sized pieces.
  3. While chicken rests, prepare the dressing: Combine 1/2 cup packed cilantro leaves, 1/4 cup lime juice, 2 tablespoons olive oil, 1 tablespoon water, 1 clove garlic (minced), 1/2 teaspoon cumin, and 1/4 teaspoon salt in a blender. Blend until smooth.
  4. In a large bowl, combine 4 cups mixed greens, 1 cup tortilla strips, 1 (15-ounce) can black beans (rinsed and drained), 1 cup corn (fresh or frozen), 1/2 cup diced red onion, and 1/2 cup diced avocado.
  5. Add the grilled chicken to the salad.
  6. Drizzle 1 cup of the cilantro-lime dressing over the salad and toss gently to combine. Add more dressing as needed. Serve immediately.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

35 g

Sugar

69g

Fat

150g

Carbs

23g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Chicken Tortilla Salad?

Chicken Tortilla Salad dauert insgesamt etwa 60 Minuten – ungefähr 20 Minuten Vorbereitung und 40 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Chicken Tortilla Salad?

Chicken Tortilla Salad hat etwa 1284 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 105 g Eiweiß, 23 g Kohlenhydraten und 147 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Chicken Tortilla Salad?

Die wichtigsten Zutaten für Chicken Tortilla Salad sind Boneless Skinless Chicken Breasts, Romaine Lettuce, Tortilla Chips, Pumpkin Seeds, Queso Fresco, Avocado. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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