Chickpea Pesto Red Onion Salad Rezept

This vibrant Chickpea Pesto Red Onion Salad is ridiculously easy to make and bursting with fresh flavor! Perfect for a summer BBQ, potluck, or a light lunch, this recipe comes together in minutes. The creamy pesto, crunchy chickpeas, and sharp red onion create a delightful combination of textures and tastes. Get ready to impress your guests with this simple yet stunning dish!

Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 10 Min.
Kalorien 185.5 kcal
Eiweiß 12g
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Chickpea Pesto Red Onion Salad 80

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Chickpea Pesto Red Onion Salad

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Zubereitung von Chickpea Pesto Red Onion Salad

  1. Drain and rinse one (15-ounce) can of chickpeas.
  2. In a medium bowl, whisk together 1/2 cup pesto, 2 tablespoons olive oil, and the juice of 1/2 lemon.
  3. Add the drained chickpeas and 1/2 cup thinly sliced red onion to the bowl.
  4. Gently toss to combine, ensuring all chickpeas and onions are coated in the pesto mixture.
  5. For best flavor, let the salad sit at room temperature for at least 15 minutes before serving. Garnish with fresh parsley or basil (optional).

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

15 g

Sugar

5g

Fat

3g

Carbs

10g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Chickpea Pesto Red Onion Salad?

Chickpea Pesto Red Onion Salad dauert insgesamt etwa 20 Minuten – ungefähr 10 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Chickpea Pesto Red Onion Salad?

Chickpea Pesto Red Onion Salad hat etwa 185.5 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 12 g Eiweiß, 10 g Kohlenhydraten und 7 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Chickpea Pesto Red Onion Salad?

Die wichtigsten Zutaten für Chickpea Pesto Red Onion Salad sind Chickpeas, Pesto Sauce, Olive Oil, Lemon Juice, Red Onion, fresh parsley or basil (optional). Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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