Easy Vegetable Beef Stew Rezept

Comfort food at its finest! This hearty Easy Vegetable Beef Stew recipe, inspired by a cherished Christmas cookbook, is packed with tender beef, colorful vegetables, and rich savory flavors. Perfect for a chilly evening or a cozy family gathering. Get ready for a delicious and satisfying meal that's surprisingly simple to make.

Vorbereitung 20 Min.
Kochzeit 75 Min.
Kalorien 522.5 kcal
Eiweiß 66g
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Easy Vegetable Beef Stew 43

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Easy Vegetable Beef Stew

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Zubereitung von Easy Vegetable Beef Stew

  1. Preheat oven to 325°F (160°C).
  2. In a large Dutch oven, combine 1.5 lbs beef stew meat (cut into 1-inch cubes), 28 oz canned crushed tomatoes, and 1 large onion (chopped).
  3. Cover tightly and bake for 1 hour.
  4. Add 2 carrots (chopped), 1 bell pepper (chopped), 2 celery stalks (chopped), 1 teaspoon Italian seasoning, 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoon black pepper to the beef mixture. Stir well.
  5. Cover and bake for an additional 45 minutes, or until the beef and carrots are tender.
  6. While the stew is baking, heat 1 tablespoon of olive oil in a large skillet over medium heat.
  7. Add 8 oz cremini mushrooms (sliced) and cook, stirring occasionally, for 10 minutes, or until lightly browned and tender.
  8. Stir the cooked mushrooms into the stew.
  9. Adjust seasonings to taste. Serve hot with crusty bread or mashed potatoes.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

27 g

Sugar

46g

Fat

60g

Carbs

7g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Easy Vegetable Beef Stew?

Easy Vegetable Beef Stew dauert insgesamt etwa 95 Minuten – ungefähr 20 Minuten Vorbereitung und 75 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Easy Vegetable Beef Stew?

Easy Vegetable Beef Stew hat etwa 522.5 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 66 g Eiweiß, 7 g Kohlenhydraten und 50 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Easy Vegetable Beef Stew?

Die wichtigsten Zutaten für Easy Vegetable Beef Stew sind Beef Stew Meat, Diced Tomatoes, Onions, Carrots, Green Bell Pepper, Celery. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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