Lemon Raspberry Cookies Rezept

Indulge in the zesty delight of these Lemon Raspberry Cookies! Inspired by a recipe from Oprah.com (which also yielded amazing Orange Cranberry Cookies!), these treats combine the bright tang of lemon with the sweet burst of raspberries and creamy white chocolate. Get ready for a burst of flavor in every bite!

Vorbereitung 20 Min.
Kochzeit 60 Min.
Kalorien 72 kcal
Eiweiß 2g
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Lemon Raspberry Cookies 36

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Lemon Raspberry Cookies

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Zubereitung von Lemon Raspberry Cookies

  1. Preheat oven to 350°F (175°C). Line baking sheets with parchment paper.
  2. Cream together 1 cup (2 sticks) softened unsalted butter and 1 ½ cups granulated sugar until light and fluffy.
  3. Beat in 2 large eggs, one at a time, then stir in 2 large egg whites.
  4. Add ½ cup fresh lemon juice and the zest of 2 lemons. Mix well.
  5. In a separate bowl, whisk together 3 cups all-purpose flour and 1 teaspoon baking soda. Gradually add to the wet ingredients, mixing until just combined.
  6. Gently fold in 1 cup white chocolate chips and 1 cup fresh raspberries.
  7. Drop rounded teaspoons of cookie dough onto the prepared baking sheets, leaving some space between each cookie.
  8. Bake for 7-10 minutes, or until edges are lightly golden. Let cool on baking sheets for a few minutes before transferring to a wire rack to cool completely.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

3 g

Sugar

20g

Fat

8g

Carbs

3g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Lemon Raspberry Cookies?

Lemon Raspberry Cookies dauert insgesamt etwa 80 Minuten – ungefähr 20 Minuten Vorbereitung und 60 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Lemon Raspberry Cookies?

Lemon Raspberry Cookies hat etwa 72 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 2 g Eiweiß, 3 g Kohlenhydraten und 4 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Lemon Raspberry Cookies?

Die wichtigsten Zutaten für Lemon Raspberry Cookies sind Butter, Sugar, Egg, Egg Whites, Lemon Juice, Lemon, Zest Of. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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