Lime Coconut White Chocolate Chip Muffins Rezept

Escape to the tropics with these light and fluffy Lime Coconut White Chocolate Chip Muffins! Bursting with zesty lime flavor, creamy coconut, and sweet white chocolate chips, these muffins are the perfect treat for breakfast, brunch, or a delightful afternoon snack. Easy to make and irresistible to eat!

Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 30 Min.
Kalorien 268.9 kcal
Eiweiß 8g
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Lime Coconut White Chocolate Chip Muffins 53

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

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Zutaten für Lime Coconut White Chocolate Chip Muffins

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Zubereitung von Lime Coconut White Chocolate Chip Muffins

  1. Preheat oven to 400°F (200°C). Line a 12-cup muffin tin with paper liners.
  2. In a large bowl, whisk together 1 ½ cups all-purpose flour, 2 teaspoons baking powder, ½ teaspoon salt, and 1 cup shredded sweetened coconut.
  3. In a separate bowl, whisk together 2 large eggs, ½ cup milk, ¾ cup granulated sugar, ¼ cup canola oil, 2 tablespoons lime zest, and 1 teaspoon vanilla extract.
  4. Gently pour the wet ingredients into the dry ingredients and fold with a rubber spatula until just combined. Be careful not to overmix.
  5. Stir in 1 cup white chocolate chips.
  6. Fill the muffin liners about ¾ full.
  7. Bake for 15-20 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean.
  8. Let the muffins cool in the tin for 10 minutes before transferring them to a wire rack to cool completely.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

8 g

Sugar

75g

Fat

20g

Carbs

11g

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Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Lime Coconut White Chocolate Chip Muffins?

Lime Coconut White Chocolate Chip Muffins dauert insgesamt etwa 45 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Lime Coconut White Chocolate Chip Muffins?

Lime Coconut White Chocolate Chip Muffins hat etwa 268.9 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 8 g Eiweiß, 11 g Kohlenhydraten und 20 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Lime Coconut White Chocolate Chip Muffins?

Die wichtigsten Zutaten für Lime Coconut White Chocolate Chip Muffins sind All Purpose Flour, Baking Powder, Salt, Sweetened Coconut, Eggs, Low Fat Milk. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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