Mean Chef's Apple Brine Rezept

Unlock the secret to unbelievably juicy turkey, chicken, or pork with this adapted Mean Chef recipe! This mild apple brine infuses your protein with sweet and savory flavor, leaving it incredibly tender and moist. Perfect for holiday feasts or weeknight dinners.

Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 50 Min.
Kalorien 507.2 kcal
Eiweiß 3g
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Mean Chef's Apple Brine 59

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Mean Chef's Apple Brine

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Zubereitung von Mean Chef's Apple Brine

  1. In a large saucepan, combine 4 cups apple juice, 1/2 cup granulated sugar, and 2 tablespoons kosher salt. Bring to a boil over high heat, skimming off any foam that rises to the surface.
  2. Remove from heat and let the brine cool completely to room temperature. This prevents cooking the meat before brining.
  3. Add 2 bay leaves, 6 whole black peppercorns, and 4 sprigs of fresh thyme (or 1 teaspoon dried thyme) to the cooled brine.
  4. Submerge your 14-pound turkey (or adjust quantity for other sizes of poultry or pork) in the brine, ensuring it's fully covered. Cover the container and refrigerate for at least 24 hours, or up to 48 hours for extra flavor.
  5. Remove the turkey from the brine, rinse thoroughly under cold water, and pat it completely dry before roasting or cooking according to your preferred method. Discard the brine after use.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

788 g

Sugar

447g

Fat

2g

Carbs

42g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Mean Chef's Apple Brine?

Mean Chef's Apple Brine dauert insgesamt etwa 65 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 50 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Mean Chef's Apple Brine?

Mean Chef's Apple Brine hat etwa 507.2 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 3 g Eiweiß, 42 g Kohlenhydraten und 2 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Mean Chef's Apple Brine?

Die wichtigsten Zutaten für Mean Chef's Apple Brine sind Apple Juice, Brown Sugar, Kosher Salt, Water, Oranges, Fresh Ginger. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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