Mini Mascarpone Cheesecakes Rezept

Indulge in these bite-sized delights! This recipe creates creamy, dreamy mini cheesecakes with a buttery biscuit base, tangy lemon mascarpone filling, and your choice of fresh fruit topping. Perfect for parties, desserts, or a special treat, these individual cheesecakes are surprisingly easy to make and guaranteed to impress.

Vorbereitung 20 Min.
Kochzeit 30 Min.
Kalorien 233.9 kcal
Eiweiß 0g
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Mini Mascarpone Cheesecakes 34

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Mini Mascarpone Cheesecakes

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Zubereitung von Mini Mascarpone Cheesecakes

  1. Crush 150g digestive biscuits into fine crumbs. Combine with 50g softened unsalted butter and 1 tablespoon of honey. Mix until well combined.
  2. Evenly distribute the biscuit mixture into 6 small metal cutter rings (approx. 7cm diameter) placed on a baking sheet. Press firmly to create a compact base.
  3. In a separate bowl, whisk together 250g mascarpone cheese, 2 tablespoons lemon juice, and 50g icing sugar for 2 minutes until smooth and creamy. Be gentle to avoid splitting the mixture.
  4. Spoon the mascarpone mixture evenly into the prepared biscuit bases within the cutter rings. Use a small spatula or offset knife to gently press the mixture down, removing any air bubbles.
  5. Carefully remove the metal rings by gently running a hot, damp cloth or using a blowtorch around the edges of each cheesecake.
  6. Transfer the mini cheesecakes to a serving plate. Decorate with your favorite fresh fruits (berries, kiwi, etc.) and serve immediately or chill for later.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

2 g

Sugar

163g

Fat

25g

Carbs

14g

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Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Mini Mascarpone Cheesecakes?

Mini Mascarpone Cheesecakes dauert insgesamt etwa 50 Minuten – ungefähr 20 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Mini Mascarpone Cheesecakes?

Mini Mascarpone Cheesecakes hat etwa 233.9 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 0 g Eiweiß, 14 g Kohlenhydraten und 12 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Mini Mascarpone Cheesecakes?

Die wichtigsten Zutaten für Mini Mascarpone Cheesecakes sind Digestive Biscuits, Butter, Honey, Mascarpone, Lemon, Icing Sugar. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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