Pineapple Lemon Upside Down Cake Rezept

This light and zesty Pineapple Lemon Upside-Down Cake is a healthier twist on a classic! Lower in fat and sugar than traditional versions, this recipe boasts a bright lemon flavor and tender crumb, topped with caramelized pineapple. A perfect dessert for any occasion – get ready to impress!

Vorbereitung 20 Min.
Kochzeit 45 Min.
Kalorien 79 kcal
Eiweiß 7g
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Pineapple Lemon Upside Down Cake 37

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Pineapple Lemon Upside Down Cake

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Zubereitung von Pineapple Lemon Upside Down Cake

  1. Preheat oven to 375°F (190°C).
  2. Grease and flour a 9-inch round cake pan. Alternatively, line the bottom with parchment paper for easier removal.
  3. In the prepared pan, evenly distribute 1 (20 ounce) can crushed pineapple, reserving 1/3 cup of the juice.
  4. Sprinkle 1 tablespoon of unflavored gelatin evenly over the pineapple.
  5. In a medium bowl, whisk together 1 1/2 cups all-purpose flour, 2 teaspoons baking powder, and 1/2 teaspoon salt. Set aside.
  6. In a separate bowl, using an electric mixer, beat 2 large eggs and 2 large egg whites for 5 minutes, or until thick and pale yellow.
  7. Gradually beat in 1 cup granulated sugar until light and fluffy.
  8. Combine the reserved 1/3 cup pineapple juice with enough water to reach a total of 1/3 cup liquid. Add to the egg mixture along with 1 teaspoon vanilla extract. Beat on low speed until combined.
  9. Gradually add the dry flour mixture to the wet ingredients, mixing on low speed until just combined. Do not overmix.
  10. Pour batter over the pineapple in the prepared pan.
  11. Bake for 25-30 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean.
  12. Let the cake cool in the pan for 10 minutes before running a knife or spatula around the edges to loosen.
  13. Invert the cake onto a serving plate. Carefully peel off the parchment paper (if used).
  14. Serve warm or at room temperature.

Nährwert-Informationen (Ungefähr pro Portion)

Natrium

5 g

Zucker

17g

Fett

1g

Kohlenhydrate

4g

Rezept-Tags (Wählen Sie einen Tag und finden Sie passende Rezepte!)

60 Minutes Or Less Time To Make Course Main Ingredient Preparation Desserts Fruit Oven Cakes Dietary Tropical Fruit Pineapple Equipment

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Pineapple Lemon Upside Down Cake?

Pineapple Lemon Upside Down Cake dauert insgesamt etwa 65 Minuten – ungefähr 20 Minuten Vorbereitung und 45 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Pineapple Lemon Upside Down Cake?

Pineapple Lemon Upside Down Cake hat etwa 79 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 7 g Eiweiß, 4 g Kohlenhydraten und 1 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Pineapple Lemon Upside Down Cake?

Die wichtigsten Zutaten für Pineapple Lemon Upside Down Cake sind Crushed Pineapple In Juice, Sugar Free Lemon Gelatin, Egg, Egg Whites, Sugar, Vanilla. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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