Spicy Cold Soba Noodles Rezept

Craving a quick, spicy, and refreshing meal? Look no further! This Spicy Cold Soba Noodle recipe is packed with flavor and customizable to your spice preference. The vibrant sauce is also perfect as a dipping sauce for spring rolls, egg rolls, or as a delicious dressing for your favorite stir-fried Asian vegetables. Ready in just 15 minutes, this recipe is perfect for a weeknight dinner or a light lunch.

Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 15 Min.
Kalorien 642.5 kcal
Eiweiß 36g
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Spicy Cold Soba Noodles 69

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Spicy Cold Soba Noodles

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Zubereitung von Spicy Cold Soba Noodles

  1. In a small saucepan, heat 1/4 cup soy sauce over medium heat until reduced by half (about 5 minutes).
  2. Reduce heat to low and stir in 2 tablespoons molasses.
  3. Warm for 1 minute, then remove from heat and transfer to a medium bowl.
  4. Add 2 tablespoons rice vinegar, 1 tablespoon sesame oil, 1-2 teaspoons sriracha (or to taste), 1 clove minced garlic, and 1 teaspoon grated ginger to the bowl. Whisk to combine.
  5. Season with salt to taste.
  6. Cook 8 ounces soba noodles according to package directions (usually about 3 minutes).
  7. Immediately drain the noodles and rinse under cold water until completely cooled. Drain well.
  8. Add the chilled noodles to the sauce and toss gently to coat.
  9. Refrigerate for at least 15 minutes to allow flavors to meld before serving. Garnish with sesame seeds and chopped green onions (optional).

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

100 g

Sugar

87g

Fat

20g

Carbs

28g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Spicy Cold Soba Noodles?

Spicy Cold Soba Noodles dauert insgesamt etwa 25 Minuten – ungefähr 10 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Spicy Cold Soba Noodles?

Spicy Cold Soba Noodles hat etwa 642.5 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 36 g Eiweiß, 28 g Kohlenhydraten und 43 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Spicy Cold Soba Noodles?

Die wichtigsten Zutaten für Spicy Cold Soba Noodles sind Soy Sauce, Molasses, Sesame Oil, Tahini, Brown Sugar, Chili Oil. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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