Vegetable Pasta Salad Rezept

This vibrant and refreshing vegetable pasta salad is the perfect dish for your next luncheon or potluck! Quick, easy, and bursting with flavor, this recipe is a crowd-pleaser. Get ready to impress your guests with minimal effort – perfect for busy weeknights or relaxed weekends.

Vorbereitung 20 Min.
Kochzeit 35 Min.
Kalorien 275.7 kcal
Eiweiß 16g
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Vegetable Pasta Salad 66

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Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zubereitung von Vegetable Pasta Salad

  1. Cook pasta according to package directions. Drain and rinse under cold water to cool.
  2. While pasta cooks, chop vegetables: 1 cup cherry tomatoes (halved), 1/2 cup cucumber (diced), 1/2 cup bell pepper (diced), 1/4 cup red onion (thinly sliced).
  3. In a large bowl, combine cooked pasta, chopped vegetables, 1/2 cup crumbled feta cheese, 1/4 cup Kalamata olives (halved), and 1/4 cup fresh basil (chopped).
  4. In a small bowl, whisk together 1/4 cup olive oil, 2 tablespoons red wine vinegar, 1 teaspoon Dijon mustard, salt, and pepper to taste.
  5. Pour dressing over pasta salad and toss gently to coat.
  6. Cover and refrigerate for at least 1 hour (or up to 24 hours) to allow flavors to meld. Serve chilled and enjoy!

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

29 g

Sugar

26g

Fat

16g

Carbs

10g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Vegetable Pasta Salad?

Vegetable Pasta Salad dauert insgesamt etwa 55 Minuten – ungefähr 20 Minuten Vorbereitung und 35 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Vegetable Pasta Salad?

Vegetable Pasta Salad hat etwa 275.7 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 16 g Eiweiß, 10 g Kohlenhydraten und 22 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Vegetable Pasta Salad?

Die wichtigsten Zutaten für Vegetable Pasta Salad sind Broccoli Florets, Red Bell Peppers, Yellow Bell Peppers, Zucchini, Yellow Squash, Cheese Tortellini. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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