Vietnamese Style Cucumber Pickle Rezept

Craving a vibrant and refreshing side dish? These Vietnamese-style cucumber pickles are bursting with flavor! Inspired by a coworker's recipe (thanks, Sherry!), this quick pickle recipe is intensely flavorful and perfect alongside Thai curries or other Southeast Asian dishes. The simple recipe requires minimal effort but delivers maximum taste after marinating overnight. Makes enough for 4-6 as a side.

Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 15 Min.
Kalorien 53.4 kcal
Eiweiß 8g
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Vietnamese Style Cucumber Pickle 127

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Vietnamese Style Cucumber Pickle

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Zubereitung von Vietnamese Style Cucumber Pickle

  1. Thinly slice 2 medium cucumbers (about 2 cups sliced).
  2. In a medium bowl, combine the sliced cucumbers, 1/4 cup rice vinegar, 2 tablespoons fish sauce, 1 tablespoon sugar (white or palm), 1 tablespoon soy sauce, 1 small red chili finely minced (or 1/2 teaspoon red pepper flakes), 2 cloves garlic, minced, and 1 tablespoon grated ginger.
  3. Gently toss to ensure all cucumbers are coated with the marinade.
  4. Cover the bowl and refrigerate for at least 8 hours, or preferably overnight, to allow the flavors to meld completely.
  5. Serve chilled. Enjoy!

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

176 g

Sugar

21g

Fat

0g

Carbs

3g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Vietnamese Style Cucumber Pickle?

Vietnamese Style Cucumber Pickle dauert insgesamt etwa 30 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Vietnamese Style Cucumber Pickle?

Vietnamese Style Cucumber Pickle hat etwa 53.4 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 8 g Eiweiß, 3 g Kohlenhydraten und 0 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Vietnamese Style Cucumber Pickle?

Die wichtigsten Zutaten für Vietnamese Style Cucumber Pickle sind Cucumbers, Green Onions, Fish Sauce, Limes, Juice Of, Cilantro, Chili Garlic Sauce. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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