Zesto Pesto Rezept

Get ready to be amazed! This Zesto Pesto, winner of Ready, Set, Cook! #6, is no ordinary pesto. Bursting with fresh spinach and basil, creamy cashews, and zesty lemon, this vibrant sauce elevates any pasta dish. This recipe makes enough to generously coat 1 lb of your favorite pasta. Prepare to impress your family and friends with this easy-to-make, yet incredibly flavorful pesto!

Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 10 Min.
Kalorien 846.7 kcal
Eiweiß 47g
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Zesto Pesto 51

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Zesto Pesto

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Zubereitung von Zesto Pesto

  1. Mince 2 cloves of garlic and mash into a paste with 1/2 teaspoon salt and 1/4 teaspoon black peppercorns.
  2. In a food processor or blender, combine 2 cups packed fresh spinach, 1 cup packed fresh basil leaves, 1/2 cup extra virgin olive oil, 1/4 cup dry white wine, 1/2 cup raw cashews, 1/2 cup grated Parmesan cheese, the zest of 1 lemon, and the garlic paste. Blend until smooth, adding more oil if needed to reach desired consistency.
  3. Transfer the pesto to an airtight container. Pour a thin layer of olive oil (about 1 tablespoon) on top of the pesto to prevent browning.
  4. Refrigerate for at least 30 minutes to allow flavors to meld. This pesto keeps, covered with a thin film of olive oil and chilled, for up to 2 weeks.
  5. Toss with 1 pound of your favorite cooked pasta and serve immediately.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

25 g

Sugar

18g

Fat

39g

Carbs

32g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Zesto Pesto?

Zesto Pesto dauert insgesamt etwa 25 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Zesto Pesto?

Zesto Pesto hat etwa 846.7 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 47 g Eiweiß, 32 g Kohlenhydraten und 62 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Zesto Pesto?

Die wichtigsten Zutaten für Zesto Pesto sind Garlic Cloves, Salt, Black Peppercorns, Spinach Leaves, Fresh Basil Leaf, Olive Oil. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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