Acadia's Ratatouille Receta

A vibrant and flavorful Acadia-inspired ratatouille recipe! This summer classic features garden-fresh (or store-bought) zucchini, yellow squash, and bell peppers, simmered to perfection with fragrant herbs and juicy tomatoes. Perfect for a light weeknight meal or a delightful side dish. Easily adaptable to your taste – add red pepper flakes for extra heat!

Preparación 20 min
Cocción 95 min
Calorías 113.8 kcal
Proteína 7g
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Acadia's Ratatouille 227

Receta Acciones

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Receta Autor

Equipo editorial de cocina de Forktionary

El equipo de cocina de Forktionary

Adaptada de Food.com y probada y estandarizada por Forktionary.

Ingredientes para Acadia's Ratatouille

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Cómo preparar Acadia's Ratatouille

  1. Heat 2 tablespoons of olive oil in a 3-quart Dutch oven over medium-low heat.
  2. Add 1 medium onion, chopped, and sauté for 4 minutes, stirring frequently, until softened.
  3. Add 2 cloves garlic, minced, and sauté for 1 minute more, stirring constantly.
  4. Add 1 bell pepper (any color), sliced, and sauté for 4 minutes, stirring frequently.
  5. Stir in 1 tablespoon chopped fresh basil, 1 teaspoon dried oregano, and 1 tablespoon chopped fresh parsley.
  6. Add 28 ounces (1 (28-ounce) can) crushed tomatoes, 2 medium zucchini, diced, 2 medium yellow squash, diced, and (optional) ½ teaspoon red pepper flakes. Stir well to combine.
  7. Bring to a simmer, then reduce heat to low, cover, and cook for 60-75 minutes, stirring every 10-15 minutes, until the zucchini and squash are tender.
  8. Serve hot, topped with grated Parmesan cheese (optional).
  9. Enjoy!

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

7 g

Sugar

11g

Fat

3g

Carbs

5g

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en preparar Acadia's Ratatouille?

Acadia's Ratatouille tarda unos 115 minutos de principio a fin: aproximadamente 20 minutos de preparación y 95 minutos de cocción.

¿Cuántas calorías tiene Acadia's Ratatouille?

Acadia's Ratatouille tiene aproximadamente 113.8 calorías por ración, con unos 7 g de proteína, 5 g de carbohidratos y 7 g de grasa.

¿Qué ingredientes necesito para Acadia's Ratatouille?

Los ingredientes principales de Acadia's Ratatouille son Extra Virgin Olive Oil, Onion, Garlic, Red Bell Pepper, Yellow Bell Pepper, Basil. Consulta la lista completa con cantidades más arriba.

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