Chicken Breasts Baked On Wild Mushrooms Receta

Indulge in this elegant and flavorful recipe for Chicken Breasts Baked on Wild Mushrooms! Rich, creamy port and wild mushroom sauce elevates simple chicken breasts to a gourmet experience. A touch more effort than a weeknight meal, but the exquisite taste is undeniably worth it. Serve with plain rice or a flavorful parmesan risotto to perfectly soak up the delicious sauce. Adapted from a Silver Palate cookbook.

Preparación 30 min
Cocción 85 min
Calorías 313.1 kcal
Proteína 60g
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Chicken Breasts Baked On Wild Mushrooms 85

Receta Acciones

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Receta Autor

Equipo editorial de cocina de Forktionary

El equipo de cocina de Forktionary

Adaptada de Food.com y probada y estandarizada por Forktionary.

Ingredientes para Chicken Breasts Baked On Wild Mushrooms

Cocina de forma más inteligente con Sous, tu compañero de cocina

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Cómo preparar Chicken Breasts Baked On Wild Mushrooms

  1. In a small saucepan, bring 1 cup of chicken broth to a boil.
  2. Pour boiling broth over 8 ounces of wild mushrooms in a small bowl. Let stand for 2 hours.
  3. Thinly slice cleaned mushroom caps (about 8 ounces), discarding stems.
  4. In a large skillet over medium-low heat, melt 2 tablespoons of butter. Gently sauté 1/2 cup finely chopped shallots or 2 cloves minced garlic for 5 minutes.
  5. Drain the liquid from the rehydrated wild mushrooms, reserving the liquid.
  6. Finely chop the rehydrated wild mushrooms. Add them and the 8 ounces of fresh sliced mushrooms to the skillet with the shallots. Sauté over medium heat for 7-10 minutes, stirring occasionally.
  7. Preheat oven to 325°F (160°C).
  8. Add the reserved mushroom liquid (about 1/2 cup), 1/4 cup port wine, and 1/2 cup heavy cream to the skillet. Simmer for 5 minutes, or until slightly thickened.
  9. Pour the mushroom mixture into a shallow baking dish. Arrange 4 (6-ounce) chicken breast halves in a single layer on top of the mushrooms.
  10. Sprinkle chicken with salt and pepper to taste. Cover the dish tightly with aluminum foil.
  11. Bake in the middle level of the oven for 25-30 minutes, or until the chicken is cooked through and the internal temperature reaches 165°F (74°C).

Información nutricional (Aproximado por ración)

Sodio

7 g

Azúcar

11g

Grasa

47g

Carbohidratos

2g

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Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en preparar Chicken Breasts Baked On Wild Mushrooms?

Chicken Breasts Baked On Wild Mushrooms tarda unos 115 minutos de principio a fin: aproximadamente 30 minutos de preparación y 85 minutos de cocción.

¿Cuántas calorías tiene Chicken Breasts Baked On Wild Mushrooms?

Chicken Breasts Baked On Wild Mushrooms tiene aproximadamente 313.1 calorías por ración, con unos 60 g de proteína, 2 g de carbohidratos y 25 g de grasa.

¿Qué ingredientes necesito para Chicken Breasts Baked On Wild Mushrooms?

Los ingredientes principales de Chicken Breasts Baked On Wild Mushrooms son Chicken Broth, Dried Wild Mushrooms, Mushroom, Unsalted Butter, Shallot, Salt And Pepper. Consulta la lista completa con cantidades más arriba.

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