Chicken Breasts Baked On Wild Mushrooms Receita

Indulge in this elegant and flavorful recipe for Chicken Breasts Baked on Wild Mushrooms! Rich, creamy port and wild mushroom sauce elevates simple chicken breasts to a gourmet experience. A touch more effort than a weeknight meal, but the exquisite taste is undeniably worth it. Serve with plain rice or a flavorful parmesan risotto to perfectly soak up the delicious sauce. Adapted from a Silver Palate cookbook.

Preparo 30 min
Cozimento 85 min
Calorias 313.1 kcal
Proteína 60g
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Chicken Breasts Baked On Wild Mushrooms 84

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Receita Autor

Equipe editorial de cozinha da Forktionary

A equipe de cozinha da Forktionary

Adaptada de Food.com e testada e padronizada pela Forktionary.

Ingredientes para Chicken Breasts Baked On Wild Mushrooms

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Como fazer Chicken Breasts Baked On Wild Mushrooms

  1. In a small saucepan, bring 1 cup of chicken broth to a boil.
  2. Pour boiling broth over 8 ounces of wild mushrooms in a small bowl. Let stand for 2 hours.
  3. Thinly slice cleaned mushroom caps (about 8 ounces), discarding stems.
  4. In a large skillet over medium-low heat, melt 2 tablespoons of butter. Gently sauté 1/2 cup finely chopped shallots or 2 cloves minced garlic for 5 minutes.
  5. Drain the liquid from the rehydrated wild mushrooms, reserving the liquid.
  6. Finely chop the rehydrated wild mushrooms. Add them and the 8 ounces of fresh sliced mushrooms to the skillet with the shallots. Sauté over medium heat for 7-10 minutes, stirring occasionally.
  7. Preheat oven to 325°F (160°C).
  8. Add the reserved mushroom liquid (about 1/2 cup), 1/4 cup port wine, and 1/2 cup heavy cream to the skillet. Simmer for 5 minutes, or until slightly thickened.
  9. Pour the mushroom mixture into a shallow baking dish. Arrange 4 (6-ounce) chicken breast halves in a single layer on top of the mushrooms.
  10. Sprinkle chicken with salt and pepper to taste. Cover the dish tightly with aluminum foil.
  11. Bake in the middle level of the oven for 25-30 minutes, or until the chicken is cooked through and the internal temperature reaches 165°F (74°C).

Informação Nutricional (Aproximado por porção)

Sódio

7 g

Açúcar

11g

Gordura

47g

Carboidratos

2g

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Perguntas frequentes

Quanto tempo leva para fazer Chicken Breasts Baked On Wild Mushrooms?

Chicken Breasts Baked On Wild Mushrooms leva cerca de 115 minutos do início ao fim — aproximadamente 30 minutos de preparo e 85 minutos de cozimento.

Quantas calorias tem Chicken Breasts Baked On Wild Mushrooms?

Chicken Breasts Baked On Wild Mushrooms tem aproximadamente 313.1 calorias por porção, com cerca de 60 g de proteína, 2 g de carboidratos e 25 g de gordura.

De quais ingredientes preciso para Chicken Breasts Baked On Wild Mushrooms?

Os principais ingredientes de Chicken Breasts Baked On Wild Mushrooms são Chicken Broth, Dried Wild Mushrooms, Mushroom, Unsalted Butter, Shallot, Salt And Pepper. Veja a lista completa com as medidas acima.

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