Eggs Rancheros Receta

A vibrant and flavorful take on the classic Eggs Rancheros! This recipe, inspired by Jane Milton's Mexican cookbook, delivers a delightful combination of creamy eggs, spicy chiles, and juicy tomatoes. Perfect for a satisfying breakfast or brunch, this dish is easy to make and endlessly customizable. Get ready for a taste of Mexico in your kitchen!

Preparación 10 min
Cocción 20 min
Calorías 267.2 kcal
Proteína 28g
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Eggs Rancheros 59

Receta Acciones

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Receta Autor

Equipo editorial de cocina de Forktionary

El equipo de cocina de Forktionary

Adaptada de Food.com y probada y estandarizada por Forktionary.

Ingredientes para Eggs Rancheros

Cocina de forma más inteligente con Sous, tu compañero de cocina

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Cómo preparar Eggs Rancheros

  1. Heat 1 tablespoon of olive oil in a large skillet over medium heat. Add 2 cloves of minced garlic and 2 chopped scallions. Sauté until softened, about 2 minutes.
  2. Stir in 1 (14.5 ounce) can of diced tomatoes, undrained. Cook for 3 minutes.
  3. Add 1-2 jalapeños, finely chopped (adjust to your spice preference), and cook for 1 minute more.
  4. Crack 4 large eggs into the skillet. Gently stir until the eggs begin to set but are still slightly moist.
  5. Stir in 1/4 cup of heavy cream and 1/4 cup of chopped fresh cilantro.
  6. Arrange tortilla chips on a plate. Spoon the egg mixture over the chips and serve immediately. Garnish with extra cilantro and a dollop of sour cream or avocado, if desired.

Información nutricional (Aproximado por ración)

Sodio

6 g

Azúcar

9g

Grasa

42g

Carbohidratos

1g

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en preparar Eggs Rancheros?

Eggs Rancheros tarda unos 30 minutos de principio a fin: aproximadamente 10 minutos de preparación y 20 minutos de cocción.

¿Cuántas calorías tiene Eggs Rancheros?

Eggs Rancheros tiene aproximadamente 267.2 calorías por ración, con unos 28 g de proteína, 1 g de carbohidratos y 31 g de grasa.

¿Qué ingredientes necesito para Eggs Rancheros?

Los ingredientes principales de Eggs Rancheros son Tortilla Chips, Vegetable Oil, Jalapeno Chiles, Garlic Clove, Scallions, Tomatoes. Consulta la lista completa con cantidades más arriba.

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