Eggs Rancheros Receita

A vibrant and flavorful take on the classic Eggs Rancheros! This recipe, inspired by Jane Milton's Mexican cookbook, delivers a delightful combination of creamy eggs, spicy chiles, and juicy tomatoes. Perfect for a satisfying breakfast or brunch, this dish is easy to make and endlessly customizable. Get ready for a taste of Mexico in your kitchen!

Preparo 10 min
Cozimento 20 min
Calorias 267.2 kcal
Proteína 28g
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Eggs Rancheros 60

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Receita Autor

Equipe editorial de cozinha da Forktionary

A equipe de cozinha da Forktionary

Adaptada de Food.com e testada e padronizada pela Forktionary.

Ingredientes para Eggs Rancheros

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Como fazer Eggs Rancheros

  1. Heat 1 tablespoon of olive oil in a large skillet over medium heat. Add 2 cloves of minced garlic and 2 chopped scallions. Sauté until softened, about 2 minutes.
  2. Stir in 1 (14.5 ounce) can of diced tomatoes, undrained. Cook for 3 minutes.
  3. Add 1-2 jalapeños, finely chopped (adjust to your spice preference), and cook for 1 minute more.
  4. Crack 4 large eggs into the skillet. Gently stir until the eggs begin to set but are still slightly moist.
  5. Stir in 1/4 cup of heavy cream and 1/4 cup of chopped fresh cilantro.
  6. Arrange tortilla chips on a plate. Spoon the egg mixture over the chips and serve immediately. Garnish with extra cilantro and a dollop of sour cream or avocado, if desired.

Informação Nutricional (Aproximado por porção)

Sódio

6 g

Açúcar

9g

Gordura

42g

Carboidratos

1g

Perguntas frequentes

Quanto tempo leva para fazer Eggs Rancheros?

Eggs Rancheros leva cerca de 30 minutos do início ao fim — aproximadamente 10 minutos de preparo e 20 minutos de cozimento.

Quantas calorias tem Eggs Rancheros?

Eggs Rancheros tem aproximadamente 267.2 calorias por porção, com cerca de 28 g de proteína, 1 g de carboidratos e 31 g de gordura.

De quais ingredientes preciso para Eggs Rancheros?

Os principais ingredientes de Eggs Rancheros são Tortilla Chips, Vegetable Oil, Jalapeno Chiles, Garlic Clove, Scallions, Tomatoes. Veja a lista completa com as medidas acima.

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