Quick Gazpacho Receta

Transform your leftover salad into a vibrant and refreshing Quick Gazpacho! This incredibly easy recipe uses leftover tomatoes, lettuce, olives, onions, and cucumbers (dressing included!) for a delicious and minimal-effort soup. Perfect for a hot day, this chilled delight is ready in under 30 minutes, including chilling time!

Preparación 15 min
Cocción 30 min
Calorías 18.6 kcal
Proteína 1g
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Quick Gazpacho 86

Receta Acciones

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Receta Autor

Equipo editorial de cocina de Forktionary

El equipo de cocina de Forktionary

Adaptada de Food.com y probada y estandarizada por Forktionary.

Ingredientes para Quick Gazpacho

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Cómo preparar Quick Gazpacho

  1. Roughly chop 2 cups of leftover salad (tomatoes, cucumbers, lettuce, onions, olives).
  2. In a blender, combine the chopped salad with 1/2 cup of the leftover salad dressing, 1/4 cup olive oil, 2 tablespoons red wine vinegar, and a pinch of salt and pepper.
  3. Blend until smooth, adding a splash of cold water if needed to reach desired consistency.
  4. Taste and adjust seasonings as needed. Add more salt, pepper, vinegar, or a dash of hot sauce to your liking.
  5. Transfer the gazpacho to a bowl, cover, and refrigerate for at least 15 minutes to allow flavors to meld and the soup to chill thoroughly.
  6. Serve chilled and garnish with extra chopped veggies, a drizzle of olive oil, or a sprinkle of fresh herbs if desired.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

0 g

Sugar

9g

Fat

0g

Carbs

1g

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en preparar Quick Gazpacho?

Quick Gazpacho tarda unos 45 minutos de principio a fin: aproximadamente 15 minutos de preparación y 30 minutos de cocción.

¿Cuántas calorías tiene Quick Gazpacho?

Quick Gazpacho tiene aproximadamente 18.6 calorías por ración, con unos 1 g de proteína, 1 g de carbohidratos y 0 g de grasa.

¿Qué ingredientes necesito para Quick Gazpacho?

Los ingredientes principales de Quick Gazpacho son Tomatoes, Lettuce, Cucumber, Red Onion, Salt And Pepper, Crouton. Consulta la lista completa con cantidades más arriba.

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