Cold Raspberry Soup Recette

Escape the heat with this refreshing Scandinavian-inspired cold raspberry soup! A vibrant and tangy delight, this recipe boasts the rich flavor of ripe raspberries, balanced by a touch of sweetness and creamy sour cream. Inspired by Betty Crocker's classic soups and stews, this easy-to-make recipe is perfect for a light lunch, summer dessert, or elegant appetizer. Get ready to impress your guests with this cool and delicious treat!

Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Calories 284.2 kcal
Protéines 5g
Cold Raspberry Soup 66

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Recette Auteur

Équipe éditoriale cuisine de Forktionary

L'équipe cuisine de Forktionary

Adaptée de Food.com, puis testée et standardisée par Forktionary.

Ingrédients pour Cold Raspberry Soup

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Comment préparer Cold Raspberry Soup

  1. Combine 2 cups fresh raspberries, 1/2 cup granulated sugar, and 1/4 cup dry white wine in a blender.
  2. Blend until completely smooth. If the mixture is too thick, add 1-2 tablespoons of water to achieve desired consistency.
  3. Gently stir in 1/2 cup sour cream.
  4. Cover and refrigerate for at least 2 hours, or preferably overnight, to allow the flavors to meld and the soup to chill thoroughly.
  5. Before serving, taste and adjust sweetness if needed. Garnish with a dollop of sour cream and a few fresh raspberries for an extra touch of elegance.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

2 g

Sugar

129g

Fat

33g

Carbs

13g

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Cold Raspberry Soup ?

Cold Raspberry Soup prend environ 25 minutes du début à la fin — environ 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson.

Combien de calories contient Cold Raspberry Soup ?

Cold Raspberry Soup contient environ 284.2 calories par portion, avec environ 5 g de protéines, 13 g de glucides et 18 g de lipides.

De quels ingrédients ai-je besoin pour Cold Raspberry Soup ?

Les principaux ingrédients de Cold Raspberry Soup sont Fresh Raspberries, Sugar, Dry Red Wine, Sour Cream. Consultez la liste complète avec les quantités ci-dessus.

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