Scallops Carbonara Recette

Inspired by a restaurant's secret recipe, this Scallops Carbonara is a decadent delight! Perfectly seared scallops meet creamy carbonara sauce, elevated with hints of red pepper and a touch of wine. A quick and easy weeknight meal that tastes like a gourmet experience. Get ready for a flavor explosion!

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Calories 1537 kcal

Protéines 115g

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Recette Auteur

L'équipe cuisine de Forktionary

Adaptée de Food.com, puis testée et standardisée par Forktionary.

Ingrédients pour Scallops Carbonara

4 slices bacon
Sea Scallops
Roasted Red Pepper
Mushroom
Shallots
Garlic Cloves
White Wine
Heavy Cream
Pecorino Romano Cheese
Fettuccine Pasta
1/4 cup all-purpose flour

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Comment préparer Scallops Carbonara

Cook 4 slices of bacon in a medium saucepan over medium heat for 5 minutes, until crispy.
Dredge 1 pound of scallops in 1/4 cup all-purpose flour.
Place scallops in the same pan (remove bacon first) and cook for approximately 5 minutes per side, until golden brown and cooked through.
Remove bacon and scallops from the pan and set aside.
Drain excess bacon grease, leaving 1-2 tablespoons in the pan. Add 1/2 cup chopped red bell pepper and 2 cloves minced garlic. Sauté for 2 minutes.
Deglaze the pan with 1/4 cup dry white wine, scraping up any browned bits. Reduce the wine by half (about 2-3 minutes).
Add 1 cup heavy cream and simmer until slightly thickened (about 3-5 minutes). Stir in the cooked scallops, bacon, and 1/2 cup grated Parmesan cheese.
Toss the sauce with 1 pound cooked fettuccine. Season generously with freshly ground black pepper to taste. Serve immediately.

Informations nutritionnelles (Approximatif par portion)

Sodium

80 g

Sucre

Matières grasses

225g

Glucides

27g

Catégories de recettes (Choisissez une catégorie et trouvez des recettes associées !)

Main Courses Main Dish / Dinner Seafood European Italian American 30 Minutes Or Less

Tags de recettes (Choisissez un tag et trouvez des recettes associées !)

30 Minutes Or Less Time To Make Course Main Ingredient Preparation Occasion For 1 Or 2 Main Dish Pasta Seafood Easy Dinner Party Dietary Scallops Pasta Rice And Grains Shellfish Number Of Servings

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Scallops Carbonara ?

Scallops Carbonara prend environ 35 minutes du début à la fin — environ 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.

Combien de calories contient Scallops Carbonara ?

Scallops Carbonara contient environ 1537 calories par portion, avec environ 115 g de protéines, 27 g de glucides et 152 g de lipides.

De quels ingrédients ai-je besoin pour Scallops Carbonara ?

Les principaux ingrédients de Scallops Carbonara sont Bacon, Sea Scallops, Roasted Red Pepper, Mushroom, Shallots, Garlic Cloves. Consultez la liste complète avec les quantités ci-dessus.