Sushizu Sushi Vinegar Recette

Elevate your sushi game with this easy-to-make Sushizu Sushi Vinegar recipe! From the beloved "Sushi for Wimps" cookbook, this recipe is the key to perfectly seasoned sushi rice. Learn how to create this essential ingredient that keeps indefinitely, easily halving the recipe for smaller batches. This simple yet essential recipe is the secret weapon every sushi maker needs.

Préparation 5 min
Cuisson 10 min
Calories 82.9 kcal
Protéines 0g
Sushizu Sushi Vinegar 54

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Recette Auteur

Équipe éditoriale cuisine de Forktionary

L'équipe cuisine de Forktionary

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Ingrédients pour Sushizu Sushi Vinegar

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Comment préparer Sushizu Sushi Vinegar

  1. In a small saucepan, combine 1 cup rice vinegar, 1/2 cup granulated sugar, and 2 tablespoons salt.
  2. Heat over low heat, stirring constantly with a wooden spoon, until the sugar and salt are completely dissolved. This should take about 2-3 minutes. Do not boil.
  3. Remove from heat and let cool completely to room temperature. Stir occasionally to prevent sticking.
  4. Once cooled, add 1 piece (about 2 inches) of kombu kelp (dried) and 1 tablespoon sake.
  5. Gently stir to combine. Remove the kombu kelp before storing.
  6. Pour the mixture into a clean, airtight mason jar or similar container.
  7. Store in a cool, dark place away from direct sunlight. This sushi vinegar will keep indefinitely.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

145 g

Sugar

75g

Fat

0g

Carbs

6g

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Sushizu Sushi Vinegar ?

Sushizu Sushi Vinegar prend environ 15 minutes du début à la fin — environ 5 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson.

Combien de calories contient Sushizu Sushi Vinegar ?

Sushizu Sushi Vinegar contient environ 82.9 calories par portion, avec environ 0 g de protéines, 6 g de glucides et 0 g de lipides.

De quels ingrédients ai-je besoin pour Sushizu Sushi Vinegar ?

Les principaux ingrédients de Sushizu Sushi Vinegar sont Rice Vinegar, Sugar, Salt, Sake, Kombu. Consultez la liste complète avec les quantités ci-dessus.

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