Asparagus Bocconcini Rezept

This simple yet elegant Asparagus Bocconcini Salad is a crowd-pleaser! Ready in under 20 minutes, this recipe features tender roasted asparagus, creamy bocconcini cheese, and briny olives, all tossed in a bright vinaigrette. Perfect as a light lunch, side dish, or appetizer.

Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 15 Min.
Kalorien 281 kcal
Eiweiß 21g
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Asparagus Bocconcini 209

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

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Zutaten für Asparagus Bocconcini

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Zubereitung von Asparagus Bocconcini

  1. Preheat oven to 400°F (190°C).
  2. Wash and snap off the tough ends of 1 pound asparagus spears. Lightly toss the asparagus with 1 tablespoon olive oil and 2-3 thinly sliced garlic cloves.
  3. Spread the asparagus in a single layer on a baking sheet. Roast for 5-7 minutes, or until tender-crisp.
  4. While the asparagus roasts, prepare the dressing: Whisk together 2 tablespoons olive oil, 1 tablespoon balsamic vinegar, 1/2 teaspoon salt, and 1/4 teaspoon black pepper.
  5. To assemble: Arrange the roasted asparagus on a serving platter. Top with 8 ounces of bocconcini cheese (small balls), 1/4 cup pitted Kalamata olives, and a sprinkle of fresh basil (optional).
  6. Drizzle the dressing generously over the salad.
  7. Serve immediately or chill for later. Enjoy!

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

17 g

Sugar

5g

Fat

38g

Carbs

1g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Asparagus Bocconcini?

Asparagus Bocconcini dauert insgesamt etwa 25 Minuten – ungefähr 10 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Asparagus Bocconcini?

Asparagus Bocconcini hat etwa 281 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 21 g Eiweiß, 1 g Kohlenhydraten und 38 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Asparagus Bocconcini?

Die wichtigsten Zutaten für Asparagus Bocconcini sind Fresh Asparagus, Garlic, Bocconcini, Kalamata Olive, Virgin Olive Oil, Vinegar. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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