Baby Spinach Chickpea Salad Rachael Ray Rezept

Quick, healthy, and delicious! This Rachael Ray-inspired baby spinach chickpea salad is ready in minutes. Perfect for a light lunch, side dish, or healthy snack. Bursting with fresh spinach, crunchy chickpeas, and a zesty vinaigrette, this recipe is easy to customize to your liking.

Vorbereitung 5 Min.
Kochzeit 10 Min.
Kalorien 222 kcal
Eiweiß 12g
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Baby Spinach Chickpea Salad Rachael Ray 204

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

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Zutaten für Baby Spinach Chickpea Salad Rachael Ray

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Zubereitung von Baby Spinach Chickpea Salad Rachael Ray

  1. Wash and chop 5 oz of baby spinach. Finely chop 1/4 cup red onion.
  2. In a large bowl, combine the chopped spinach and red onion.
  3. Add 1 (15-ounce) can of chickpeas, rinsed and drained.
  4. Whisk together 2 tablespoons red wine vinegar, 4 tablespoons extra virgin olive oil, 1/2 teaspoon salt, and 1/4 teaspoon black pepper in a small bowl.
  5. Pour the vinaigrette over the spinach and chickpea mixture.
  6. Gently toss to coat everything evenly.
  7. Taste and adjust seasoning as needed. Add more salt, pepper, or vinegar to your preference.
  8. Serve immediately or chill for later. Enjoy!

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

13 g

Sugar

3g

Fat

7g

Carbs

8g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Baby Spinach Chickpea Salad Rachael Ray?

Baby Spinach Chickpea Salad Rachael Ray dauert insgesamt etwa 15 Minuten – ungefähr 5 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Baby Spinach Chickpea Salad Rachael Ray?

Baby Spinach Chickpea Salad Rachael Ray hat etwa 222 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 12 g Eiweiß, 8 g Kohlenhydraten und 17 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Baby Spinach Chickpea Salad Rachael Ray?

Die wichtigsten Zutaten für Baby Spinach Chickpea Salad Rachael Ray sind Baby Spinach, Chickpeas, Red Onion, Balsamic Vinegar, Olive Oil, Salt And Pepper. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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