Blackberry Mini Muffins Or Mini Cupcakes You Decide Rezept

Bursting with juicy blackberries and a delightful balance of sweet and tart, these mini muffins (or cupcakes – you decide!) are incredibly versatile. Snag a bargain bag of blackberries and whip up a batch of these irresistible treats in under 30 minutes! Perfect for breakfast, dessert, or a delightful snack, these bite-sized goodies are guaranteed to be a crowd-pleaser. Find out how easy it is to make these amazing mini cakes!

Vorbereitung 15 Min.

Kochzeit 26 Min.

Kalorien 221.8 kcal

Eiweiß 8g

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Blackberry Mini Muffins Or Mini Cupcakes You Decide

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Rezept Autor

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Blackberry Mini Muffins Or Mini Cupcakes You Decide

1/2 cup melted butter
1/2 cup granulated sugar
2 large eggs
1 teaspoon vanilla extract
1 cup milk
1 1/2 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
1 cup fresh blackberries
1 tablespoon lemon juice
1 tablespoon granulated sugar
2 teaspoons baking powder

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Zubereitung von Blackberry Mini Muffins Or Mini Cupcakes You Decide

Preheat your oven to 375°F (190°C) and line a mini muffin tin with paper liners.
In a large bowl, whisk together the flour, sugar, baking powder, baking soda, and salt.
In a separate bowl, whisk together the melted butter, eggs, milk, and vanilla extract.
Gently fold the wet ingredients into the dry ingredients until just combined. Be careful not to overmix.
Fold in the blackberries.
Fill each muffin liner about ¾ full.
Bake for 18-22 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean.
Let the mini muffins cool in the tin for a few minutes before transferring them to a wire rack to cool completely.
Once cool, enjoy these delicious treats! Optional: Dust with powdered sugar or add a simple glaze.

Nährwert-Informationen (Ungefähr pro Portion)

Natrium

12 g

Zucker

47g

Fett

28g

Kohlenhydrate

Rezept-Tags (Wählen Sie einen Tag und finden Sie passende Rezepte!)

30 Minutes Or Less Time To Make Course Main Ingredient Preparation Breakfast Desserts Fruit Berries

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Blackberry Mini Muffins Or Mini Cupcakes You Decide?

Blackberry Mini Muffins Or Mini Cupcakes You Decide dauert insgesamt etwa 41 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 26 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Blackberry Mini Muffins Or Mini Cupcakes You Decide?

Blackberry Mini Muffins Or Mini Cupcakes You Decide hat etwa 221.8 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 8 g Eiweiß, 9 g Kohlenhydraten und 14 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Blackberry Mini Muffins Or Mini Cupcakes You Decide?

Die wichtigsten Zutaten für Blackberry Mini Muffins Or Mini Cupcakes You Decide sind Butter, White Sugar, Eggs, Vanilla Extract, Milk, White Flour. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.