Cherry Clafouti Rezept

Indulge in this classic French dessert, elevated with the juicy sweetness of Bing cherries! Adapted from a New York Times recipe (September 3, 2003), this Cherry Clafouti is a perfect summer treat. Imagine the warm, custardy texture embracing the bright, sweet cherries – a taste of Provence right in your kitchen. Perfect for brunch, dessert, or a delightful afternoon snack!

Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 50 Min.
Kalorien 215.1 kcal
Eiweiß 14g
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Cherry Clafouti 44

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Cherry Clafouti

  • 2 tablespoons butter, melted, plus extra for greasing
  • 3 cups fresh Bing cherries, pitted (reserve some for topping)
  • 1/4 cup all-purpose flour
  • 1 tablespoon cornstarch
  • 1/2 cup granulated sugar, plus extra for sprinkling
  • 3 large eggs
  • 1 1/2 cups whole milk
  • 1 teaspoon vanilla extract

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Zubereitung von Cherry Clafouti

  1. Preheat oven to 400°F (200°C).
  2. Butter a 9-inch round glass dish or an 8- to 10-inch ovenproof skillet (nonstick preferred).
  3. Arrange approximately 1 1/2 cups of the pitted cherries in the prepared dish. Scatter some whole cherries on top for visual appeal.
  4. In a medium bowl, whisk together the flour, cornstarch, and 1/2 cup sugar until well combined.
  5. Whisk in the eggs, milk, and vanilla extract until the batter is smooth. Do not overmix.
  6. Pour the batter evenly over the cherries in the dish.
  7. Sprinkle the top with a tablespoon of the extra sugar and dot with 1 tablespoon of melted butter.
  8. Bake for 25-35 minutes, or until the clafouti is puffed, golden brown, and set in the center.
  9. Let the clafouti cool for a few minutes on a wire rack before inverting it onto a serving plate.
  10. Dust with powdered sugar and serve warm. Enjoy!

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

2 g

Sugar

59g

Fat

8g

Carbs

12g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Cherry Clafouti?

Cherry Clafouti dauert insgesamt etwa 65 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 50 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Cherry Clafouti?

Cherry Clafouti hat etwa 215.1 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 14 g Eiweiß, 12 g Kohlenhydraten und 6 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Cherry Clafouti?

Die wichtigsten Zutaten für Cherry Clafouti sind Butter, Cherries, Flour, Cornstarch, Sugar, Eggs. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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