Chilled Sour Cream Cucumbers Rezept

Beat the summer heat with this refreshing Chilled Sour Cream Cucumber recipe, originally published in House & Garden in June 1956! This no-cook marvel from Ruth A. Matson is perfect for hot summer nights. Prepare it ahead of time and enjoy its cool, creamy deliciousness as a side dish with any meal. Customize the sweetness to your liking – we suggest starting with less sugar than the recipe calls for. Get ready for a taste of summer nostalgia!

Vorbereitung 15 Min.

Kochzeit 75 Min.

Kalorien 161.8 kcal

Eiweiß 5g

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Rezept Autor

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Chilled Sour Cream Cucumbers

1 teaspoon salt
1 tablespoon sugar
tablespoons Cider Vinegar
1 cup sour cream
1/4 cup fresh chives
1/4 cup fresh dill
teaspoons Celery Seed
1 pound cucumbers
2 tablespoons white vinegar

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Zubereitung von Chilled Sour Cream Cucumbers

Wash and thinly slice 1 pound of cucumbers. Place them in a colander and sprinkle generously with 1 teaspoon of salt. Let them sit for at least 30 minutes to draw out excess moisture.
After 30 minutes, rinse the cucumbers thoroughly under cold water and pat them dry with paper towels.
In a large bowl, combine the drained cucumbers with 1 cup of sour cream, 2 tablespoons of white vinegar, 1 tablespoon of sugar (or less, to taste), 1/4 cup of finely chopped fresh dill, and 1/4 cup of finely chopped fresh chives.
Gently stir to combine all ingredients.
Cover the bowl and refrigerate for at least 1 hour, or longer for a more intense flavor.
Serve chilled and enjoy!

Nährwert-Informationen (Ungefähr pro Portion)

Natrium

13 g

Zucker

23g

Fett

37g

Kohlenhydrate

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Time To Make Course Main Ingredient Cuisine Preparation Occasion North American Salads Vegetables American Easy Beginner Cook Summer Seasonal Presentation Served Cold 4 Hours Or Less

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Chilled Sour Cream Cucumbers?

Chilled Sour Cream Cucumbers dauert insgesamt etwa 90 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 75 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Chilled Sour Cream Cucumbers?

Chilled Sour Cream Cucumbers hat etwa 161.8 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 5 g Eiweiß, 3 g Kohlenhydraten und 19 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Chilled Sour Cream Cucumbers?

Die wichtigsten Zutaten für Chilled Sour Cream Cucumbers sind Salt, Sugar, Cider Vinegar, Sour Cream, Chives, Fresh Dill. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.