Chilled Sour Cream Cucumbers Recette

Beat the summer heat with this refreshing Chilled Sour Cream Cucumber recipe, originally published in House & Garden in June 1956! This no-cook marvel from Ruth A. Matson is perfect for hot summer nights. Prepare it ahead of time and enjoy its cool, creamy deliciousness as a side dish with any meal. Customize the sweetness to your liking – we suggest starting with less sugar than the recipe calls for. Get ready for a taste of summer nostalgia!

Préparation 15 min

Cuisson 75 min

Calories 161.8 kcal

Protéines 5g

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Recette Auteur

L'équipe cuisine de Forktionary

Adaptée de Food.com, puis testée et standardisée par Forktionary.

Ingrédients pour Chilled Sour Cream Cucumbers

1 teaspoon salt
1 tablespoon sugar
tablespoons Cider Vinegar
1 cup sour cream
1/4 cup fresh chives
1/4 cup fresh dill
teaspoons Celery Seed
1 pound cucumbers
2 tablespoons white vinegar

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Comment préparer Chilled Sour Cream Cucumbers

Wash and thinly slice 1 pound of cucumbers. Place them in a colander and sprinkle generously with 1 teaspoon of salt. Let them sit for at least 30 minutes to draw out excess moisture.
After 30 minutes, rinse the cucumbers thoroughly under cold water and pat them dry with paper towels.
In a large bowl, combine the drained cucumbers with 1 cup of sour cream, 2 tablespoons of white vinegar, 1 tablespoon of sugar (or less, to taste), 1/4 cup of finely chopped fresh dill, and 1/4 cup of finely chopped fresh chives.
Gently stir to combine all ingredients.
Cover the bowl and refrigerate for at least 1 hour, or longer for a more intense flavor.
Serve chilled and enjoy!

Informations nutritionnelles (Approximatif par portion)

Sodium

13 g

Sucre

23g

Matières grasses

37g

Glucides

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Time To Make Course Main Ingredient Cuisine Preparation Occasion North American Salads Vegetables American Easy Beginner Cook Summer Seasonal Presentation Served Cold 4 Hours Or Less

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Chilled Sour Cream Cucumbers ?

Chilled Sour Cream Cucumbers prend environ 90 minutes du début à la fin — environ 15 minutes de préparation et 75 minutes de cuisson.

Combien de calories contient Chilled Sour Cream Cucumbers ?

Chilled Sour Cream Cucumbers contient environ 161.8 calories par portion, avec environ 5 g de protéines, 3 g de glucides et 19 g de lipides.

De quels ingrédients ai-je besoin pour Chilled Sour Cream Cucumbers ?

Les principaux ingrédients de Chilled Sour Cream Cucumbers sont Salt, Sugar, Cider Vinegar, Sour Cream, Chives, Fresh Dill. Consultez la liste complète avec les quantités ci-dessus.