Chilled Sour Cream Cucumbers Receita

Beat the summer heat with this refreshing Chilled Sour Cream Cucumber recipe, originally published in House & Garden in June 1956! This no-cook marvel from Ruth A. Matson is perfect for hot summer nights. Prepare it ahead of time and enjoy its cool, creamy deliciousness as a side dish with any meal. Customize the sweetness to your liking – we suggest starting with less sugar than the recipe calls for. Get ready for a taste of summer nostalgia!

Preparo 15 min

Cozimento 75 min

Calorias 161.8 kcal

Proteína 5g

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Receita Autor

A equipe de cozinha da Forktionary

Adaptada de Food.com e testada e padronizada pela Forktionary.

Ingredientes para Chilled Sour Cream Cucumbers

1 teaspoon salt
1 tablespoon sugar
tablespoons Cider Vinegar
1 cup sour cream
1/4 cup fresh chives
1/4 cup fresh dill
teaspoons Celery Seed
1 pound cucumbers
2 tablespoons white vinegar

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Como fazer Chilled Sour Cream Cucumbers

Wash and thinly slice 1 pound of cucumbers. Place them in a colander and sprinkle generously with 1 teaspoon of salt. Let them sit for at least 30 minutes to draw out excess moisture.
After 30 minutes, rinse the cucumbers thoroughly under cold water and pat them dry with paper towels.
In a large bowl, combine the drained cucumbers with 1 cup of sour cream, 2 tablespoons of white vinegar, 1 tablespoon of sugar (or less, to taste), 1/4 cup of finely chopped fresh dill, and 1/4 cup of finely chopped fresh chives.
Gently stir to combine all ingredients.
Cover the bowl and refrigerate for at least 1 hour, or longer for a more intense flavor.
Serve chilled and enjoy!

Informação Nutricional (Aproximado por porção)

Sódio

13 g

Açúcar

23g

Gordura

37g

Carboidratos

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Perguntas frequentes

Quanto tempo leva para fazer Chilled Sour Cream Cucumbers?

Chilled Sour Cream Cucumbers leva cerca de 90 minutos do início ao fim — aproximadamente 15 minutos de preparo e 75 minutos de cozimento.

Quantas calorias tem Chilled Sour Cream Cucumbers?

Chilled Sour Cream Cucumbers tem aproximadamente 161.8 calorias por porção, com cerca de 5 g de proteína, 3 g de carboidratos e 19 g de gordura.

De quais ingredientes preciso para Chilled Sour Cream Cucumbers?

Os principais ingredientes de Chilled Sour Cream Cucumbers são Salt, Sugar, Cider Vinegar, Sour Cream, Chives, Fresh Dill. Veja a lista completa com as medidas acima.