Creamy Coconut Quinoa Pudding Rezept

Escape to the tropics with this dreamy Creamy Coconut Quinoa Pudding! This decadent dessert is surprisingly easy to make and features tender quinoa cooked in rich coconut milk, subtly sweetened for the perfect balance of flavors. A delightful and healthy alternative to traditional puddings, perfect for a warm evening or a special occasion.

Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 92 Min.
Kalorien 575.8 kcal
Eiweiß 20g
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Creamy Coconut Quinoa Pudding 54

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

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Zutaten für Creamy Coconut Quinoa Pudding

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Zubereitung von Creamy Coconut Quinoa Pudding

  1. In a medium saucepan, combine 2 cups of milk (dairy or non-dairy), 1 can (13.5 oz) full-fat coconut milk, 1 cup quinoa, 1/4 cup granulated sugar, and a pinch of salt.
  2. Bring the mixture to a gentle simmer over medium heat, then reduce heat to low. Cover and cook for 45-50 minutes, or until the quinoa is tender and most of the liquid has been absorbed, stirring occasionally.
  3. Remove from heat and stir in 1/4 cup additional granulated sugar (or to taste).
  4. Let the pudding cool completely. Refrigerate for at least 30 minutes to allow the flavors to meld and the pudding to thicken.
  5. Just before serving, garnish with 1/4 cup shaved coconut flakes.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

10 g

Sugar

252g

Fat

75g

Carbs

30g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Creamy Coconut Quinoa Pudding?

Creamy Coconut Quinoa Pudding dauert insgesamt etwa 102 Minuten – ungefähr 10 Minuten Vorbereitung und 92 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Creamy Coconut Quinoa Pudding?

Creamy Coconut Quinoa Pudding hat etwa 575.8 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 20 g Eiweiß, 30 g Kohlenhydraten und 30 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Creamy Coconut Quinoa Pudding?

Die wichtigsten Zutaten für Creamy Coconut Quinoa Pudding sind Milk, Coconut Milk, Quinoa, Sugar, Salt, Coconut. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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