Creamy Tomato Tortellini Soup Rezept

Recreate the magic of your favorite local restaurant's creamy tomato tortellini soup! This comforting and flavorful recipe is surprisingly easy to make at home. Tender cheese tortellini swim in a rich tomato broth infused with garlic, Merlot, and a touch of cream. Get ready for a taste of pure indulgence!

Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 40 Min.
Kalorien 573 kcal
Eiweiß 32g
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Creamy Tomato Tortellini Soup 40

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Creamy Tomato Tortellini Soup

Cook Smarter with Sous, Your Kitchen Companion

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Zubereitung von Creamy Tomato Tortellini Soup

  1. Heat 2 tablespoons olive oil in a large stockpot over medium heat. Add 2 minced cloves garlic and 1 medium onion, chopped. Sauté for 5 minutes, until softened.
  2. Pour in 1 cup Merlot and cook for 2 minutes, allowing the alcohol to evaporate slightly.
  3. Stir in 28 ounces (one 24-ounce jar plus 4 ounces) of your favorite pasta sauce. Add 1 cup half-and-half. Heat through gently over medium-low heat; do not boil.
  4. While the soup simmers gently, cook 1 (9-ounce) package cheese tortellini according to package directions.
  5. Once the tortellini is cooked, gently stir it into the soup along with 5 ounces (about 2 cups) of fresh spinach. Cook until the spinach wilts, about 1-2 minutes.
  6. Serve immediately and garnish with freshly grated Parmesan cheese (optional).

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

50 g

Sugar

70g

Fat

64g

Carbs

21g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Creamy Tomato Tortellini Soup?

Creamy Tomato Tortellini Soup dauert insgesamt etwa 55 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 40 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Creamy Tomato Tortellini Soup?

Creamy Tomato Tortellini Soup hat etwa 573 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 32 g Eiweiß, 21 g Kohlenhydraten und 41 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Creamy Tomato Tortellini Soup?

Die wichtigsten Zutaten für Creamy Tomato Tortellini Soup sind Minced Garlic Cloves, Olive Oil, Onion, Merlot, Pasta Sauce, Half And Half. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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