Roasted Red Pepper Portabella Mushrooms Rezept

These succulent Roasted Red Pepper Portabella Mushrooms are a Thanksgiving showstopper (but easy enough for any night!). Sweet roasted red peppers and savory portabellas create a flavor explosion that will leave your guests wanting more. Perfect as a side dish, appetizer, or vegetarian main course.

Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 25 Min.
Kalorien 232.7 kcal
Eiweiß 4g
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Roasted Red Pepper Portabella Mushrooms 31

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

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Zutaten für Roasted Red Pepper Portabella Mushrooms

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Zubereitung von Roasted Red Pepper Portabella Mushrooms

  1. Preheat oven to 350°F (175°C).
  2. In a medium bowl, whisk together 2 tablespoons olive oil, 1 tablespoon red wine vinegar, 1 teaspoon salt, 1/2 teaspoon black pepper, and 1 teaspoon dried thyme.
  3. Add 2 cloves minced garlic and 1/2 cup roasted red peppers (jarred, drained), finely chopped, to the bowl and stir to combine.
  4. Place 4 large portabella mushroom caps, stems removed, upside down on a baking sheet.
  5. Spoon the red pepper mixture evenly over the mushroom caps.
  6. Roast for 20-25 minutes, or until the mushrooms are tender and slightly browned. For extra char, broil for the last 2-3 minutes, watching carefully.
  7. Serve immediately and enjoy!

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

0 g

Sugar

22g

Fat

15g

Carbs

2g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Roasted Red Pepper Portabella Mushrooms?

Roasted Red Pepper Portabella Mushrooms dauert insgesamt etwa 35 Minuten – ungefähr 10 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Roasted Red Pepper Portabella Mushrooms?

Roasted Red Pepper Portabella Mushrooms hat etwa 232.7 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 4 g Eiweiß, 2 g Kohlenhydraten und 33 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Roasted Red Pepper Portabella Mushrooms?

Die wichtigsten Zutaten für Roasted Red Pepper Portabella Mushrooms sind Balsamic Vinegar, Olive Oil, Garlic Clove, Thyme, Salt And Pepper, Red Bell Pepper. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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