Veggie Mac Soup Rezept

This Veggie Mac Soup recipe is a game-changer! Forget bland vegetable soups – this one bursts with fresh, vibrant flavor. Easy to make in just 30 minutes, it's packed with veggies and hearty pasta, creating a wholesome and satisfying meal. The clean taste avoids heavy tomato overtones, offering a light yet flavorful experience perfect for a weeknight dinner or a healthy lunch. Get ready to discover your new favorite soup!

Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 30 Min.
Kalorien 138.7 kcal
Eiweiß 15g
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Veggie Mac Soup 163

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Veggie Mac Soup

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Zubereitung von Veggie Mac Soup

  1. Heat 1 tablespoon olive oil in a large Dutch oven over medium heat. Add 1 medium onion, chopped, and 2 cloves garlic, minced, and cook until softened, about 5 minutes.
  2. Add 4 cups vegetable broth, 1 (14.5 ounce) can diced tomatoes, undrained, 1 cup chopped carrots, 1 cup chopped celery, 1 cup chopped zucchini, and 1 teaspoon dried oregano. Bring to a boil.
  3. Stir in 1 cup elbow macaroni.
  4. Reduce heat to low, cover, and simmer for 15-20 minutes, or until pasta is tender and vegetables are cooked through.
  5. Season with salt and pepper to taste. Garnish with fresh parsley (optional) before serving.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

31 g

Sugar

15g

Fat

2g

Carbs

8g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Veggie Mac Soup?

Veggie Mac Soup dauert insgesamt etwa 40 Minuten – ungefähr 10 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Veggie Mac Soup?

Veggie Mac Soup hat etwa 138.7 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 15 g Eiweiß, 8 g Kohlenhydraten und 2 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Veggie Mac Soup?

Die wichtigsten Zutaten für Veggie Mac Soup sind Chicken Broth, Frozen Mixed Vegetables, Italian Stewed Tomatoes, Whole Kernel Corn, Dried Onion Flakes, Pepper. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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