Veggie Mac Soup Receta

This Veggie Mac Soup recipe is a game-changer! Forget bland vegetable soups – this one bursts with fresh, vibrant flavor. Easy to make in just 30 minutes, it's packed with veggies and hearty pasta, creating a wholesome and satisfying meal. The clean taste avoids heavy tomato overtones, offering a light yet flavorful experience perfect for a weeknight dinner or a healthy lunch. Get ready to discover your new favorite soup!

Preparación 10 min
Cocción 30 min
Calorías 138.7 kcal
Proteína 15g
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Veggie Mac Soup 164

Receta Acciones

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Receta Autor

Equipo editorial de cocina de Forktionary

El equipo de cocina de Forktionary

Adaptada de Food.com y probada y estandarizada por Forktionary.

Ingredientes para Veggie Mac Soup

Cook Smarter with Sous, Your Kitchen Companion

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Cómo preparar Veggie Mac Soup

  1. Heat 1 tablespoon olive oil in a large Dutch oven over medium heat. Add 1 medium onion, chopped, and 2 cloves garlic, minced, and cook until softened, about 5 minutes.
  2. Add 4 cups vegetable broth, 1 (14.5 ounce) can diced tomatoes, undrained, 1 cup chopped carrots, 1 cup chopped celery, 1 cup chopped zucchini, and 1 teaspoon dried oregano. Bring to a boil.
  3. Stir in 1 cup elbow macaroni.
  4. Reduce heat to low, cover, and simmer for 15-20 minutes, or until pasta is tender and vegetables are cooked through.
  5. Season with salt and pepper to taste. Garnish with fresh parsley (optional) before serving.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

31 g

Sugar

15g

Fat

2g

Carbs

8g

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en preparar Veggie Mac Soup?

Veggie Mac Soup tarda unos 40 minutos de principio a fin: aproximadamente 10 minutos de preparación y 30 minutos de cocción.

¿Cuántas calorías tiene Veggie Mac Soup?

Veggie Mac Soup tiene aproximadamente 138.7 calorías por ración, con unos 15 g de proteína, 8 g de carbohidratos y 2 g de grasa.

¿Qué ingredientes necesito para Veggie Mac Soup?

Los ingredientes principales de Veggie Mac Soup son Chicken Broth, Frozen Mixed Vegetables, Italian Stewed Tomatoes, Whole Kernel Corn, Dried Onion Flakes, Pepper. Consulta la lista completa con cantidades más arriba.

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