Watercress Raita Rezept

Discover this vibrant and cooling Watercress Raita recipe, originally from Anna Thomas's iconic "The Vegetarian Epicure" (1972). This refreshing yogurt dip is perfect as a side dish or appetizer. A simple yet elegant recipe that's quick to prepare and even better after chilling to allow the flavors to meld.

Vorbereitung 20 Min.
Kochzeit 185 Min.
Kalorien 53.2 kcal
Eiweiß 9g
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Watercress Raita 69

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Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Watercress Raita

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Zubereitung von Watercress Raita

  1. Finely chop 1 cup of fresh watercress.
  2. In a medium bowl, gently whisk together 2 cups plain yogurt (Greek or regular), the chopped watercress, and 1 minced garlic clove.
  3. Stir in 1/2 teaspoon ground cumin, 1/4 teaspoon ground coriander, and a pinch of salt.
  4. Add 1/2 cup finely diced green bell pepper.
  5. Refrigerate for at least 2 hours (or longer for a more intense flavor).
  6. Before serving, taste and adjust seasoning as needed. Garnish with finely diced red bell pepper (optional).

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

10 g

Sugar

30g

Fat

0g

Carbs

2g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Watercress Raita?

Watercress Raita dauert insgesamt etwa 205 Minuten – ungefähr 20 Minuten Vorbereitung und 185 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Watercress Raita?

Watercress Raita hat etwa 53.2 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 9 g Eiweiß, 2 g Kohlenhydraten und 0 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Watercress Raita?

Die wichtigsten Zutaten für Watercress Raita sind Nonfat Plain Yogurt, Watercress Leaf, Garlic Clove, Salt, Sugar, Cayenne Pepper. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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