Yogurt Hollandaise Sauce Rezept

Indulge in a luxuriously creamy hollandaise sauce without the guilt! This surprisingly light and flavorful recipe uses yogurt instead of butter, making it a healthier alternative that doesn't compromise on taste. Perfect for Eggs Benedict, asparagus, or as a dipping sauce for vegetables. Make it ahead and refrigerate for up to a week for effortless elegance.

Vorbereitung 5 Min.
Kochzeit 25 Min.
Kalorien 51 kcal
Eiweiß 6g
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Yogurt Hollandaise Sauce 106

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Yogurt Hollandaise Sauce

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Zubereitung von Yogurt Hollandaise Sauce

  1. Fill a saucepan with about 2 inches of water and bring to a simmer. Place a heatproof bowl on top of the saucepan, ensuring the bottom of the bowl doesn't touch the water (a double boiler works perfectly here).
  2. In the bowl, whisk together 1 cup plain Greek yogurt, 2 tablespoons fresh lemon juice, and 2 large egg yolks until well combined.
  3. Place the bowl over the simmering water and whisk constantly for 10-15 minutes, until the sauce has thickened to your desired consistency. Make sure the water doesn't boil aggressively, and adjust the heat as needed to maintain a gentle simmer.
  4. Remove from heat and stir in 1/2 teaspoon salt, 1/4 teaspoon Dijon mustard, 1/4 teaspoon freshly ground black pepper, and 1 tablespoon chopped fresh dill or parsley. Taste and adjust seasonings as needed.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

9 g

Sugar

11g

Fat

5g

Carbs

1g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Yogurt Hollandaise Sauce?

Yogurt Hollandaise Sauce dauert insgesamt etwa 30 Minuten – ungefähr 5 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Yogurt Hollandaise Sauce?

Yogurt Hollandaise Sauce hat etwa 51 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 6 g Eiweiß, 1 g Kohlenhydraten und 4 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Yogurt Hollandaise Sauce?

Die wichtigsten Zutaten für Yogurt Hollandaise Sauce sind Low Fat Plain Yogurt, Lemon Juice, Egg Yolks, Salt, Dijon Mustard, Fresh Ground Pepper. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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